[浏阳特产] - 剁椒蒸鱼头的家常做法大全怎么做好

一、剁椒蒸鱼头的家常做法大全怎么做好

1.准备食材。

2.鱼头洗干净沥水。

3.在两边鱼肉上轻轻划几刀，好入味。

4.用手把鱼头两面均匀抹上少量盐。

5.用手把两面抹上适量料酒。

6.放些生姜丝，腌制15分钟。

7.香葱和香菜切段，大蒜，生姜切末，剁辣椒适量。

8.腌制好后上锅蒸8分钟。

9.拿出来倒掉蒸出来的腥水，把生姜丝夹丢掉。

10.把生姜末和大蒜末均匀撒上，然后铺上剁辣椒，再上锅蒸10分钟。

11.出锅撒上香葱段，均匀的淋上生抽。

12.锅里烧适量油，烧至八成热浇在鱼头上。

13.最后撒上香菜点赞。

二、清蒸鱼头的做法，清蒸鱼头怎么做好吃，清蒸鱼头的家常

食材用料

鱼头1个

油适量

生姜适量相克食物

生抽适量

葱花少许

红辣椒1个

蒜蓉少许

清蒸鱼头的做法

1.准备好的食材

2.洗净的鱼头抹上少许的盐.味精.生抽.姜丝

3.等水开上锅蒸10分钟

4.热锅烧油，放少许蒜蓉.葱花烧香淋在鱼头上即可

用手机看这道菜做法

小贴士

蒸鱼头时间不能过长，容易老就不好吃了

三、清蒸雄鱼头怎么做好

主料鱼头半只 辅料油适量盐适量红椒少量香葱2根紫苏叶适量料酒2汤匙蒸鱼豉油3汤匙

步骤

清蒸雄鱼头的做法步骤11.鱼头半只，用盐搓洗干净

清蒸雄鱼头的做法步骤22.放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟

清蒸雄鱼头的做法步骤33.紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段

清蒸雄鱼头的做法步骤44.上锅蒸10分钟即可

清蒸雄鱼头的做法步骤55.取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油

清蒸雄鱼头的做法步骤66.炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可

四、蒸鱼头怎么蒸好

1.鱼头择洗干净，摆放入盘

2.铺上姜片

3.入锅旺火蒸20分钟

4.放入葱段，淋上滚烫的食用油和生抽，熄火，上桌享用

五、请教冲菜蒸鱼头做法！

主料

鲢鱼头 盐适量

酒适量 蒜瓣适量

大葱头适量 姜片适量

红色剁椒适量 绿色泡椒适量

辣椒油适量 鸡精适量

麻油适量 六月鲜酱油适量

蒸鱼头的做法步骤

1. 准备一个鲢鱼头，将盐和适量酒抹在鱼头上，腌制半小时。

2. 将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片，然后拌匀。

3. 准备红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，鸡精，麻油，六月鲜拌匀。

4. 将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。