[浏阳特产] - 蒸菜怎样做就好吃？最好是湖南（浏阳）的蒸菜的做法？？？

蒸菜怎样做就好吃？最好是湖南（浏阳）的蒸菜的做法？？？

干豆角蒸肉：

材料：干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺

调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；

2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段；

3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水； 4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

小贴示：

1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。

2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放在碗底，加水使其更容易蒸发。 3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。

4、干豆角制作了是存放在坛子里的，会因为发酵有淡淡的酸味，这样料理出来非常美味！非常下饭哦！

看你想蒸啥菜

湖南一般都是上年自家晒的干菜

也叫梅菜

各种

吧你需要整的菜

开水泡涨

切小段

放到碗里一般是陶瓷碗

不是塑料碗

或微波炉里的专用蒸碗

上面放少许酱油

盐味精或鸡精

白糖少许

水少许

姜末少许或姜片2-3片

在开始蒸之前

在碗里摆一层猪肉

煮熟的

6-7成熟的

把要蒸的才放到肉上米面锋到锅里或微波炉里蒸

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。而且蒸菜不仅做法简单，而且在很大程度上节省了我们做菜的时间。

1.云耳蒸滑鸡

原料：鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.

做法：

1.将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2.云耳泡发洗净，控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。

3.将腌制好的鸡块平铺在云耳上，撒上枸杞子;

4.蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。

2.牛奶蒸蛋

原料：鸡蛋、牛奶。

做法：

1.先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:3.5)。

2.刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。

蒸菜是哪里的特色

“中国蒸菜之乡”湖北天门 ，湖南浏阳，江苏常熟 “中国沔阳三蒸之乡”湖北仙桃2015年4月2日，飘香600多年的沔阳三蒸迎来盛大的节日首届沔阳三蒸文化节暨沔街庙会开幕式上，中国烹饪协会授予仙桃“中国沔阳三蒸。

1中国蒸菜之乡由中国烹饪协会评选认定中国三座城市被授予“中国蒸菜之乡”称号，按颁布年份先后顺序分别是湖北天门湖南浏阳江苏常熟2中国蒸菜之乡，是代表中国历史悠久独具特色绿色无污染口味醇厚的蒸菜美。

浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜相传起源于明朝，历经500多年发展 以蒸腊菜为主，基本菜品有干扁豆蒸蜡肉丁 清蒸火腿肉剁椒蒸土豆清蒸土家蜡肉清蒸鸡蛋清蒸茄子清蒸干豆角清蒸芋头，以及清蒸。

浏阳蒸菜北鼎蒸炖锅的做法 排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水南瓜切块小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下浏阳蒸菜北鼎蒸炖锅的做法 步骤1 米分装到小钵子里，加一些水，没过米05cm可以先蒸米饭和南瓜。

天门蒸菜以其独特的烹饪技艺风味特色和丰富的人文内涵，享誉海内外，具有浓厚的地方气息，“无菜不蒸，无蒸不宴”，是蒸菜在天门的真实写照中国烹饪协会对天门“中国蒸菜之乡”的认定，标志着天门有了享誉全国的蒸菜。

3南阳蒸菜 南阳的蒸菜可以说是色香味俱全的特色美食了它的做法简单，但营养价值极高，是外地游客一来便要急着品尝的美食了因为到南阳，不吃蒸菜，就不算体会到了南阳的地方特色名菜因为它真的是最具代表性的一。

另一方面，浏阳蒸菜的烹饪方式是蒸，本就区别于大家常见的炒煮炖等等，蒸出来的菜品不论是颜色还是味道都远远区别于其他烹饪方式蒸的更健康营养，这本身就是最亮眼的一道特色4我们耳熟能详的有剁椒鱼头清蒸鲫鱼蒸。

相似的道理，腌菜，酱菜，霉菜，也都是本地老百姓饭桌上常出现的菜最著名的就是萧山萝卜干，萧山榨菜，农家雪菜萧山菜一个特色的是蒸菜，可以最大程度保留食材的营养和原汁原味比如蒸鱼，蒸肉，蒸糯米饭烧肉等等本。

1蒜泥茄子 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精。

天门蒸菜，上了国宴的，国家认定的地道蒸菜发源地。

浏阳蒸菜特色是适合大众口味 不上火 价格很便宜 很快，即点即吃~·。

给您介绍一种湖北的名蒸菜米酒蒸鸡的特色 肉质酥烂香醇，米酒汁似琼浆玉液，香味扑鼻米酒蒸鸡的制作材料主料母鸡1000克 辅料香菇鲜50克，玉兰片10克，调料味精5克，盐10克，小葱10克，淀粉蚕豆13克，姜10。

说起蒸菜，好处多多，少油水分充足滋润软糯原汁原味味鲜汤清等诸多优点，一直深受人们喜爱蒸菜，盛行四方，两广两湖河南江苏等地都有自己的特色蒸菜，广东的清蒸海鲜两湖的蒸腊味和粉蒸肉河南的扣碗。

以上纯粹是个人生活中的知道的常识，比较简陋，希望可以有所帮助 追问 你是哪里人呀 你做过那些蒸菜没 回答 浏阳人啊 至于做嘛我还是学生啊，平常在家肯定做啊，就是家常小菜而已。

蒜蓉豆豉蒸排骨，这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑，还带有蒜蓉的香味豆豉的酱香，非常开胃好吃又下饭，一口一块鲜香嫩滑多汁，实在太鲜美了，大人孩子都很爱吃做蒸菜时候可以备一些剁椒豆豉蒸鱼豉油来调味，这样吃起来味道。

说起蒸菜，好处多多，少油水分充足滋润软糯原汁原味味鲜汤清等诸多优点，一直深受人们喜爱蒸菜，盛行四方，两广两湖河南江苏等地都有自己的特色蒸菜，广东的清蒸海鲜两湖的蒸腊味和粉蒸肉河南的扣碗蒸肉和蒸蔬菜都。