[澧县特产] - 苏中平原鱼米之乡的特产

苏中平原地处中国东部沿海的中央，秦岭、大别山东端向东直抵黄海的山海之间，属江淮平原。包括扬州市、泰州市、南通市海安县、盐城市（苏北灌溉总渠以南部分）与淮安市

【泰兴特产】

1、泰兴香荷芋

“泰兴香荷芋”是芋头的一个特色品种，天南星科，芋头属，多子芋类，芋芽略带红色，母芋及子芋表皮深褐色，鳞片毛环生、节密、棕色，肉质乳白色，有独特香味。 

2、泰兴白果

木材是淡黄白色，树纹细密，制成用具后长期不翘不裂，适合做成翻砂模型、绘图板、雕刻、上等家具和工艺品。叶子可提取治疗心血管病的药物。 

【扬州市特产】

1、大麒麟阁茶食

大麒麟阁最著名的是他的大京果、麻饼和京果粉，特别是热水冲泡的京果粉，可以说是所有扬州人共通的童年记忆。

2、绿叶牛皮糖

牛皮糖是正宗的扬州特产，但东关街好多家却不是扬州正宗的口味，真正正宗的牛皮糖还是绿叶牌的。他家的牛皮糖口感最好，芝麻纯净，甜度合适，也不粘牙。各种口味中最好吃的是松子味的，没有之一。

3、秦邮牌董糖

扬州高邮的董糖是扬州传统甜食，最有名品牌秦邮董糖制作技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录，董糖为明朝翰林编修董U所制，但现代人传着传着就变成董小宛发明的，后来更是传承了董永制作的，还好姓董的古代名人不是特别多，不然估计可以搜出几十种说法来。

4、富春魁龙珠

魁龙珠是扬州富春茶社特制的茶叶，其制作方法被列为全国非物质文化遗产名录。与一般绿茶不同，这款茶叶可以说是茶叶中的鸡尾酒，他配合了安徽黄山的魁尖、浙江杭州的龙井、江苏扬州的兰珠混合窨制而成，有一江水泡三省茶的说法，其中龙井取其味，兰珠取其香，魁尖取其耐泡，口感丰富醇香。

5、绿扬春茶叶

扬州茶叶具有悠久的历史，早在唐宋时期扬州就是名茶产区。由于昼夜温差大，茶树自然品质形成好，扬州茶素以香高、味浓、汤绿深受消费者的喜爱，其中绿扬春茶品质优异，在众多的名茶中独占鳌头。

【南通市特产】

1、西亭脆饼

始创于晚清的西亭脆饼，迄今已有百年历史。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，曾任清政商务大臣的张謇还亲自为该店题名复隆茂号。因祖居西亭，张謇每逢回乡祭祖都要品尝脆饼。此外，张謇将西亭脆饼带入皇室，使其在皇室内也享有盛誉。

2、正场薰糕

明嘉靖年间（十六世纪初）正场即生产熏糕；清嘉庆年间金榜辑录的《海曲拾遗》中载明“熏糕出正场”，距今已有近500年历史。

3、石港乳腐

素有“东方奶酪”之称的乳腐（亦称作腐乳）是具有民族特色的发酵调味品，为国人的常见佐菜之一。乳腐是多种微生物的发酵产物。

4、石港窨糕

本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。民国初年，石港德兴祥茶食店老板姚少庭虽读而未成，没有考取功名，平时却咬文嚼字、文乎文乎，竟将“印糕”改名为“窨糕”，其他茶食店也跟着标新立异，改“印”为“窨”，于是约定俗成，直到现在还叫“窨糕”。

5、嵌桃麻糕

嵌桃麻糕是江苏省南通地区的汉族名小吃，主要由白糖、芝麻粉、炒米粉及核桃仁等原料制成。嵌桃麻糕的精工细作，每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。

6、张沙方柿

通州张沙方柿已有300多年栽培历史，这种柿树为灰柿树和树头红柿树经过嫁接和辛勤选育而成。盛产于在骑岸张沙一带，故称张沙方柿。每只三四两重，少数佼佼者达八九两重，称“柿子王后”。这里产的方柿橙黄色无核，味道甘美醇厚，果皮细薄，肉质致密，果汁充溢。多种糖分含量在20%以上。

7、二甲蓝印花布

通州二甲是中国非物质文化遗产――蓝印花布的发祥地。二甲蓝印花布是具有悠久历史的民间印染工艺品，从制版、印花到染色，全部采用手工操作，是中国人民智慧的结晶。

8、刘桥南通长牌

长牌是南通地区特有的一种牌类游戏，亦称纸牌，在南通地方人们叫其为“笃子胡”或游胡。 做为一种民间流传的娱乐游戏，南通长牌有着强烈的地域特色，只流行在南通地界内。

9、红木雕刻

通州红木雕刻久负盛名，它讲究美术造型，具有结构精巧，木纹清晰，做工精致的特点。曾于 1993 年荣获联合国国际旅游联合会颁发的“国际红木雕刻艺术最高金奖”。

南通

西亭脆饼、海安沙岗猪头肉、海安李堡麻虾酱、海安正场薰糕、海安石港乳腐、通州金沙茶食、南通缂丝（港闸区：本缂丝、宣和缂丝）、刘桥菜刀、刘桥南通长牌、通东薄荷、南通茶食（嵌桃麻糕、麻圆、麻饼、麦蒂酥等）、南通鹞子、通绣、五总毛靴、狼山鸡、季德胜蛇药片、王氏保赤丸、四宜糕团、白蒲黄酒、白蒲茶干、如派盆景、海安林梓潮糕、如皋肉食、如皋董糖、如皋萝卜干、如东紫菜、如东海鲜、如东文蛤、海门山羊、启东海鱼。

扬州 扬州炒饭、牛皮糖、扬州酱菜、馋神风鹅、黄珏老鹅、高邮双黄鸭蛋(高邮)、秦邮董糖(高邮)、高邮湖大闸蟹、界首茶干(高邮)、蒲包肉(高邮)、绿杨春茶（仪征）、仪征紫菜、江鲜洲八样（仪征）、油港龙虾（仪征）、十二圩茶干（仪征）、新城猪头肉（仪征）、大仪牛肉（仪征）、大仪老鹅（仪征）、宝应藕粉(宝应)、江都方酥(江都)、嘶马的拉豆腐(江都)、琼花露酒、邵伯菱角、 三丁包、 扬州煮干丝 、扬州三头宴（清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头）

泰州

泰州早茶、泰州干丝、长江三鲜、宣堡小馄饨、溱湖八鲜、梅兰春酒、靖江肉脯、靖江蟹黄汤包、泰兴白果、难得米酒、兴化清炒鲨鱼片，黄桥烧饼，溱湖断蟹、大伦羊肉、梁徐牛肉。