[澧县特产] - 土豆丝烧法？

一、土豆丝烧法？

土豆丝还是酸辣土豆丝好吃。准备小米辣，麻椒葱蒜爆香，放入土豆丝，土豆丝不要炒的太熟，不然没有口感。最后加入少量水和醋。

二、香辣土豆丝的正宗做法？

做法如下

土豆400克，雪里蕻45克，鲜红辣椒1个，葱花10克，味精1克，盐少许。

做法

1)将土豆削皮，洗净，切成细丝，用凉水漂洗后，沥干水分；雪里蕻洗净，切成段；红辣椒去蒂籽，洗净叨丝。

2)锅置火上，添油烧至七成热，下入葱花、红辣椒丝，炸出香辣味，随即将土豆丝、雪里蕻及味精、盐下人翻炒，土豆丝断生即可。

香辣土豆丝的特点：脆嫩香辣，别具风味

三、请问一下像李先生牛肉面的小菜土豆丝是怎么做的？

我也喜欢吃李先生的土豆丝，凭着多年的厨艺(自封的)分析了一下，大概做法如下:

1土豆丝切丝，很简单的哦，用凉水浸洗土豆丝上面的淀粉

2在开水里焯一下后放入凉水中冰凉，这样拌出的要脆

3锅里放些油，加点花椒，把红辣椒切成丝放入锅中，等到红辣椒略微发黄时，停火，油备用

4土豆丝沥干水分，加醋，盐，味精，少量的白糖，倒入料油拌匀即可！

夏天配上刚做好的绿豆汤，绝配！

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四、土豆丝怎么做？方法最好全面一点。

椒盐土豆丝

材料

土豆，花椒粉，盐，芝麻

做法

1.把土豆切细丝，冲水几遍再泡半小时左右。

2.捞出控净水份。

3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。

4.把花椒粉，芝麻擀碎，盐掺到一起，拌到土豆丝里即可。

醋馏土豆丝

原料：土豆1个。

调味品：保宁陈醋，生抽，精盐，香葱少许

制作：土豆去皮切丝，我比较喜欢手工切的。切好的土豆丝放入清水洗两遍，然后泡水备用，香葱切成葱花。

锅里放植物油，把土豆丝捞出沥干水放入锅入马上加入陈醋及生抽。翻炒至土豆丝变软，加入少许清盐及葱花关火出锅。

不喜欢吃葱的可以不加，但我觉得放入葱花之后更加美味。放醋是为了防止土豆丝粉化，使之更加脆爽。放生抽中和醋的酸味。这道菜简单又营养是我最拿手的一道菜

望采纳！

我喜欢在这个季节把它做成酸辣土豆丝,很开胃的哦!~

原

料：土豆,一点小辣椒,一点花椒,蒜瓣,葱,

白醋,盐,鸡精.

做

法：

1.把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒,葱切一小段一小段的.

2.土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3.准备好盐,鸡精和白醋,鸡精可以让菜味更鲜,用白醋会使菜品看着色彩干净。

4.开火、坐炒锅、添油,油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

5.花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

6.油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

7.掂锅翻炒几下,放白醋,盐,鸡精,动作一定要快哦!

8.再翻炒几下，使盐味更匀,不易炒太久,会使口感不脆了.

9.菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

哇,好久没吃了,边写边流口水啦!~

赶快试试吧!~~

梦欣怡然

12:21

检举

把巨岩请来，买好齐鲁晚报，先把桌子摆好，再把方便面下好，刷干净锅子，把土豆丝放在锅里炒，不能放辣椒。哈哈