[澧县特产] - 豆鼓鱼罐头是鲱鱼罐头吗

豆鼓鱼罐头不是鲱鱼罐头。

豆鼓鱼罐头所使用的鱼是鲮鱼，而鲱鱼罐头所使用的是鲱鱼。因此，豆鼓鱼罐头不是鲱鱼罐头。

豆豉鲮鱼罐头是一道味道非常好的罐头，它是用豆豉和鲮鱼为主要原料做成的，在做的时候首先是要将鲮鱼炸一下，然后再和豆豉煮在一起就可以了。

豆豉鲮鱼的功效

说到豆豉鲮鱼的营养价值，我们可以从这道菜的主要材料来分析。豆豉，含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。

豆豉特有的香气令人胃口大开，增进食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。