[澧县特产] - 陇西小吃(说明文)

一、陇西小吃(说明文)

陇西小吃很有名，客人吃过有好评。

烧鸡粉、卤鸡蛋，荞粉酿皮?(hū)?（lū）面。

牛肉羊肉担担面，桂花元宵羊肉串。

酥饼锅盔大肉面，想吃炒菜进饭店。

想吃一碗?(hū)?（lū）面，馋得涎(hān)水往下咽。

浇汤扯面味道鲜，吃上一碗想一碗。

甜醅子、甜又凉，花钱不多尝一尝。

吃了一碗忍不住，酒味甜香再操上。

韭菜包子刚出笼，端着上来热腾腾。

抹上猪油醋辣子，吃上一口还想吃。

腊羊肉的味道怪，吃了还给家里带。

巩昌三绝有传授，火腿口条金钱肉。

说起腊肉更为美，陇西特产猪火腿。

色鲜味香营养高，经久耐放销四海。

口条味美更为香，请客下酒款排场。

金钱肉的味道精，高级食品待外宾。

麻式子、味道怪，大肉爆炒加蒜苔。

擀面皮、吃是柔，各样调料加清油。

麻辣粉、配料杂，香油椒料加芝麻。

豆腐、素鸡、蘑菇串，味道清香胜鱼虾。

刀削面、技术高，一手拿面一手刀。

削在锅里水面漂，汤滚沸腾如龙蛟。

炒面烩面客安排，粉条、豆腐、大肉肥。

清香可口味道好，吃上一次还想来。

糯米粽子很有名，抹上蜂蜜四角楞。

解渴消暑人爱吃，端午佳节送人情。

二、陇西小吃黑米皮的做法

黑米皮的做法

主料

黑米

100g

大米

100g

水

300g

辅料

调味碗汁

1份

步骤

1.大米和黑米各一半。

2.黑米提前一天用水浸泡，基本浸泡24小时左右，大米提前12小时左右泡上。用水的量和米的总量的比例是1:1.5。也就是说我用了200克米，水总是300克。

3.泡好的米混合一起，连泡米的水一起，用料理机搅拌成糊，我用的超细研磨功能，研磨了3遍，这样磨出来的米糊很细腻。

4.搅拌好的米糊倒入容器中，加盐2克。

5.食用油一汤匙。

6.充分搅拌均匀，成为米皮用的糊，放置30放置，让米糊更滋润。

7.用一个披萨盘，用厨房纸擦上一层油，舀入适量的米糊，这个量根据自己的喜欢，喜欢薄的就少点，喜欢厚的就多点。我喜欢稍微厚点的米皮，就多点。

8.用一个较大的锅，我用的炒锅，里面防水烧开，直接把盘放在水面上，盖上盖蒸约3--4分钟。

9.起大泡时就熟了，立即拿出来放入凉水中。晾凉后顺着边取出。

10.做好的米皮，韧性也是蛮好的哦。

11.全部做好叠在一起，叠的时候要注意刷一层油，以防止相互粘连。

12.吃的时候切条。

13.食香和蒜，加入盐倒成泥。

14.加 盐2g 糖1g 生抽5g 醋20g 香油适量 调成碗汁。

15.米皮入碗中，加黄瓜丝，面筋块，倒入适量的碗汁。

16.根据自己的口味可以再加入适量辣椒油。

17.搅拌均匀即可。

18.还可以放入芝麻酱，我是爱吃加了芝麻酱的。

19.加了芝麻酱的，米皮上裹了一层的芝麻酱，吃起来很香，就是卖相不好看啦。成品图是没有加芝麻酱的。

三、金钱肉、是啥肉

陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜，是自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。

中文名：金钱肉

主要食材：驴鞭

分类：甘肃省特色传统名菜

又名：陇西蝴蝶肉

特点：色泽黄白，味鲜脆嫩

扩展资料：

菜品特色：

金钱肉不仅好看好吃，耐人寻味，而且经甘肃省防疫站食品营养成份鉴定金钱肉含有丰富的蛋白质和大量人体必须的维生素，矿物质及氨基酸。上有食疗食补，强身补肾壮阴的特效。

李时珍《本草纲目》中指出：驴鞭（性、味）甘、温[功能与主治]强阴壮盘，治阳痿，筋骨酸软，骨结核 。

骨髓炎，气血虚亏，妇女乳汁不足等，所以金钱肉是补肾壮阳，增加人体机有，最能难得的纯天然滋补珍品，滋补食疗价值极高，经常食用可使身体强壮，延年益寿，又因其名为金钱肉，取其“金钱进门”兆成为不可多得的高档礼品。

在历史上一些上等权贵人物，都以能品尝金钱肉为快事，使金钱肉成为宴席之上珍稀名贵佳肴，更多的人向往得到它，使金钱肉声誉大显，价值倍增，销路走俏，供不应求，畅销西北各地，名扬国内。

参考资料来源：百度百科-金钱肉

四、陇西县城好吃的火锅或者干锅有哪些？

新胖子主题餐厅就不错 消费也不高 主要是味道好 陇西最特色的 独此一家。