[澧县特产] - 罗山大肠汤的做法？

一、罗山大肠汤的做法？

猪大肠洗净，再煮至七成熟，然后换水再炖，炖时可加胡椒、味精、精盐和精心配制的一些中药材，炖时还可与猪血、豆腐等一起炖，加以荆芥或小蒜苗。

罗山大肠汤是河南信阳罗山的汉族传统小吃，属于豫菜系。很受当地人的喜爱，主材是猪中精品淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，其风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富

二、大肠汤的来历

罗山大肠汤，源远流长，属于豫南名小吃，是河南特色小吃的集大成者和代表。相传罗山大肠汤是明朝开国皇帝朱元璋巡查到信阳罗山，晌午时分路过一农家，闻到了香气扑鼻的肥肠汤，顿感神清气爽，连吃了几碗，吃过赞不绝口，罗山大肠汤就此声名鹊起。

三、罗山哪个饭店吃饭又便宜又好吃

在饭店吃都不便宜，建议你去美食街吧。如果觉得美食街不上档次，可到美食街难面的滨河路上，那里有几家馆子还不错。

四、信阳最好吃的小吃是什么？

信阳特色美食：

胡辣汤、热干面、南湾鱼（信阳烤鱼）、豆腐折（平昌）、鸡蛋灌饼、

糍粑（光山）、鸡蛋摊饼（光山）

固始鸡（固始）、茶陵（固始）、

大肠汤（罗山）、

油酥馍（息县）、

贡面（潢川）、

勺（子）馍 

五、做个调查，河南特色小吃你最喜欢哪些？

黄家老店的灌汤包比开封第一楼的道地。。然后是罗山大肠汤或者是丈地羊肉汤。。不过。如果单传是卖场的话还是统一做品牌的好。。不然场地那么大改成室内夜市首先是太杂。。口味儿这东西就是梯队性营销。。一茬儿不行还有下一茬儿。。要想茬茬儿都经典可是老难啊。。