[澧县特产] - 街客或茶风暴的糖油是怎么做的？

苹果酱

材料 苹果6个、糖160g、无盐黄油70g

做法：①苹果先切成6—8块，再去皮、去芯

②锅中加入糖，中火加热，呈焦糖色后加入黄油

③放入1）的苹果，边搅拌边煮，约1小时,等水分

完全烧去后即可

橙子酱

材料：甜橙2个、糖300g、水400ml

做法：①甜橙洗净外皮，将果肉和外皮分开切下，橙皮切

成薄片，放大量的水浸泡，中途替换水（2—3次

），共浸泡2小时后，沥干水

②将果肉去核，与1）的橙皮一起放入锅中,加糖放

置一晚上

③加400ml水在2）中，中火煮20—30分钟呈酱状

即可

参考资料：卖点米糕什么的给学生吃。。这些压饿又不贵。我们这很多人买。。呵呵最主要的是好吃又便宜我就天天买吃。

糖油分两种：一种是糖油另一种叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入锅中煮开，盛入容器备用。这个就是水糖油（其实不含油啦，只是很稠）

糖油也叫糖色，油烧到四五成热把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加点水进去就好了，注意油温高不要烫到，加水时会崩溅注意安全

介绍两个小吃

原料：水磨糯米粉，糖汁

糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧

1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。

油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。

翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。

糖水和油迅速融合，冒泡。

这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。

粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

糖油果子

成都风味小吃。先将糯米制成粉，加水后揉成粉团，搓成直径约三厘米的圆条，再分成重约三十克的圆球，用拇指在中心按个厚薄均匀的凹形，使圆球内部呈空心状，再将其放入菜油锅中加红糖炸制成熟。其特点是色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。

糖油果子做法：

1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。

2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。

对了，你告诉你在哪儿才能帮你离你最近的果酱供应地方呀。

果味奶茶做法: 先用奶精15克,果味粉20克,糖水28克,剩余用开水冲配即可。 果汁冰沙做法: 1、先用果汁28克,...黑胡椒酱: 采用特殊黑胡椒调制而成,新鲜自然美味可口,为欧式排餐必备这之圣品,适用于各类肉品调之腌妙,抖、烤皆宜...

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