[澧县特产] - 宜城油闷大虾怎么做好吃`有秘方吗`?

宜城油闷大虾怎么做好吃`有秘方吗`?

1 洗。洗是比较麻烦的，因为这玩意长在水沟里。如果真的要洗干净是很麻烦的事情。一个绝招：把头45度方向剪开，这样不仅把黑沙去掉，还保留住了有营养的“黄”。剪完后最好再用小牙刷给它们洗个澡，有点麻烦哦洗完后用料酒泡十分钟。 2 备料。生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香，酱油，料酒，盐，味精，糖。 3 开始煮了。锅热后放入油，然后将洗净的龙虾倒入炸。等一个个都卷成球形时就先起锅。锅内再放入一些油，将生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香放入爆炒，然后再倒入先前炸好的虾。放入冷水。水一定要放到满过虾为止。放入酱油，料酒，盐，味精，糖。先用小火闷一会，等水开了以后再改大火，这样就会入味了。最后就是等待了。等汤差不多干的时候就可以起锅了，哇，又香又辣，又麻，过瘾!

宜城大虾的正确来历

具体的时间我说不好了哦！

具体的是这样子的，最开始的时候，宜城大虾是从宜城市鄂西化工厂街道上一个张师傅传出的。（现在在鄂西也是有他的店哦。大家都叫张大虾）后来吃的人多了，人传人，在宜城的大排档内就慢慢出现并盛行了。由于宜城市内相对人多，加上慢慢的发展中，口味也经过适当的调整，渐渐就成为我们宜城的一个特色菜了。再走出去，就对外说成现在这个名字了哦