[澧县特产] - 南方有哪些特产的食物

一、南方有哪些特产的食物

1，嘉华鲜花饼

嘉华鲜花饼，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚贵宠。

2，鸡丝凉面

鸡丝凉面，外文名cold noodles with chicken slices，是四川传统小吃，主要食材为乌冬面、鸡腿、黄瓜，特点是多味调合，面条松软，鲜香爽口。

3，丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳。

其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃告键仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。

4，纳西烤鱼

纳西烤鱼，又称：东巴烤鱼，是云南丽江茶马古道上一道传统美食。是纳西族代表名菜。纳西烤鱼采用特制配方的香料进行腌制，以豆豉为主要配料，经烤，炸，煎等多道工序精心制作而成，味微辣。口感鲜美，皮焦肉嫩。

5，鸡豆凉粉

鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。

参帆物考资料来源：百度百科-嘉华鲜花饼

参考资料来源：百度百科-鸡丝凉面

参考资料来源：百度百科-丽江粑粑

参考资料来源：百袜轿巧度百科-纳西烤鱼

参考资料来源：百度百科-鸡豆凉粉

南方太大了，你要说清楚是哪里的。

我按省来一个个给你说吧。

四川（重庆）---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉、宋嫂面

云南---过桥米线、气锅鸡、烧豆腐

贵州---酸汤鱼、羊肉粉、牛肉干

上海---小杨生煎、南翔小笼包小笼馒头、五香豆、高唤蟹壳黄、排骨年糕、酒酿圆子、鸡鸭血汤

江苏---桂花糖藕、枣则念念泥麻饼、板栗、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦

浙江---小笼包、千层饼、羊角笋、芋艿头

广西---桂林米粉、螺丝粉、老友面、

建---蚵仔煎、油葱果、鱼丸汤、花生汤、土笋冻、圆仔汤、韭菜盒

湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

湖南---臭孙困豆腐

广东---牛腩饭、叉烧包、还有广式早茶中有很多，虾饺等

安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭

江西：南昌拌饭炒粉、瓦罐汤、清汤、萝卜饼、油糍、米粉蒸肉

二、红豆油炸粑做法

红豆糯米糍粑的做法步骤

1. 和面，先在糯米粉中加入适量的白砂糖，再加水（边加水边和面），直到粉不粘锅不粘手为止。

2. 拿出准备好的蜜红豆或者葡萄干（用开水烫发）

3. 取少量面粉揉成团后压扁，加入适量蜜红豆或葡萄干，再揉圆压扁，切记勿把馅料裸露在外。^_^（初次做形状是丑了点）

4. 平底锅中加入油（油盖过锅面），油开后改用小火放入捏好的饼，直到饼开始膨胀即可出锅。

5. 出锅了

6. 有粘粘的感觉，口感是灰常的不错喔Y(^_^)Y

三、油炸拔丝糯米粑怎么做

油炸糯米糍粑的做法 一. 糯米用水泡一二个小时以上（有些攻略说泡二小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡一夜）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。 二. 沥干水。 三. 中国上都说要放花椒粒，但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。 四. 把花椒粉抓匀。 5. 蒸的盘子上刷油，以免粘盘。 陆. 把糯米铺入盘子。 漆. 上锅蒸，中国上一般说蒸一5~二0分钟，还有一个极端的说蒸四0分钟，但是基本上都建议尽量蒸熟，我选择蒸二0分钟。（中国上还有说直接加水煮成糯米饭的，不过主流方法是蒸） 吧. 蒸到时间取出盘子。 9. 均匀的撒上盐。 一0. 用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好。 一一. 换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。 一二. 饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。 一三. 放冰箱冷藏二小时。 一四. 砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。 一5. 用深点的容器（这样省油，油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸，土豪可以无视）。 一陆. 中国上有说冷油炸，有说热油炸，我试了几次，最后口感好的方法是，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸二分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。 一漆. 捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成一厘米厚的块。 一吧. 一口咬下去，外焦里糯，真是故乡的味道。 一9. 剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多