[澧县特产] - 鸡西冷面魅力

一、鸡西冷面魅力

鸡西冷面以其独特的魅力吸引着食客。每一口都能感受到其入口的柔韧和耐嚼，那凉爽清淡的口感，仿佛汤水般滑顺润喉，其中的辣、咸与微甜的调和，瞬间激发起人们的味蕾，让人垂涎欲滴。配上冷面菜，更是让人食欲大增，越吃越辣，仿佛能深入心底，带来一种荡气回肠的满足感，让人回味无穷。

这种美食不仅价格亲民，深受百姓喜爱，几乎家家户户都有冷面的身影。鸡西的冷面馆遍地开花，无论是请客还是自享，都能展现出其质朴而不失格调的一面。因此，早在二十年前，鸡西就通过新闻媒体评选出“冷面王子”和“辣菜皇后”，充分展示了当地人们对冷面的热爱。如今，一些精明的商家更是将冷面经营带入了现代商业思维，甚至引入了韩国风味，使得冷面产业更加多元化。

据统计，鸡西以冷面为主的风味饭店已达五百多家，每年的销售额超过一亿元，税收更是达到两千多万元。特别是朝鲜族人，凭借其独特的人脉、地缘、亲情和丰富的资源，将朝鲜族的日常饮食和小吃发展成为规模化特色产业，如鸡东县鸡林乡和城子河区永风乡等地，形成了以冷面、辣菜、狗肉和鱼锅为主的特色餐饮业，还出售自家酿制的“麻格里”米酒，其甜而不腻的特点与黄酒相似，独具特色。

这些乡下的冷面餐饮集群散发出强大的吸引力，成为了城里人品尝冷面的新去处，展示了鸡西冷面的魅力和其在当地饮食文化中的重要地位。

扩展资料

鸡西的特色小吃，是朝鲜族的特色食品，面细且筋到，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷有机会请上鸡西品尝。 冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

二、勃利县美食

勃利县美食有马哈鱼炖五花肉、葱扒鸡、酸菜炖五花肉、芸豆炖排骨、雪里红炖豆腐、红烧鹿肉。

1、马哈鱼炖五花肉：七台河特色美食，鱼鲜肉香、味道香醇。

2、葱扒鸡：七台河传统美食，深受当地人喜爱。

3、酸菜炖五花肉：东北特色美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。

4、芸豆炖排骨：七台河特色美食，味道鲜美、营养丰富。

5、雪里红炖豆腐：七台河传统美食，味道鲜美、别具一格。

6、红烧鹿肉：七台河特色美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。

勃利县，隶属于黑龙江省七台河市，位于黑龙江省东部，建置县治时，依兰道尹以“勃发、顺利”之意而命名。地处黑龙江省东部，与宝清、鸡东、林口、依兰、桦南县接壤，地理坐标为东经130°6′-131°44′，北纬45°16′-46°37′，全县总面积近3000平方公里。

勃利县以境内勃利河得名。勃利，满语，“幸福、吉祥”之意。清代属三姓副都统管辖。唐代曾在黑水府下设置勃利州，辽代属生女真五国部，据考证唐代的勃利州是辽代五国部之一的剖阿里部，应在今苏联伯力一带。

三、卫健委提示慎吃酵米面类食品，酵米面类食品有哪些种类？

想必大家都熟知一句话——病从口入，祸从口出。近期就发生了一件食物中毒的事件，引起了大家对食品安全的高度重视。

10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，10日，经抢救无效造成7人接连死亡。12日，中毒事件死亡人数升至8人。19日，最后一名伤者离世。

酵米面是我国北方民间的一种传统美食，是由粗粮细做而成的一种食品，听起来本是一种非常健康的食品，但由于制作原料及制作过程中，很容易引起米酵酸菌感染，从而导致食物中毒，而且食用被米酵酸菌感染的食物致死率非常高。

回顾此次事件，该家庭成员亲属共12人，5日上午参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味而没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。

北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。

19日，国家卫健委发布提示，2010年至今近10年酵米面中毒已致37死，涉及14起，84人中毒。

北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

第一就是那个酸汤子，这个黄曲霉素超标，严重危害生命，还有生的豆浆，没熟的四季豆，发芽的土豆，还有久泡的木耳，都是不能吃的，毒性都特别强。

酵米面类的食品有前段时间新闻上说全家中毒的酸汤子，还有就是臭渣子、格格豆、用米面发酵泡发制成的汤圆；这些食物因为不好掌握发酵的情况，容易产生大量毒素，对人体的伤害极大，轻则休克、重则死亡。

臭碴子、酸汤子、格格豆、汤圆、河粉等。酵米面类食品的主要原料有玉米、高梁米、小黄米、大黄米、小米、稗子米等等，用这些粗粮作为原料经过加工发酵而成的民间食品。