[澧县特产] - 云南文山有什么特产、美食

云南文山有什么特产、美食

1、丘北辣椒：经晾晒干制的丘北辣椒是闻名全国的云南特产之一，具有色泽好、香辣味浓、油脂含量高的特点。1997年文山州产干椒8124吨，产品畅销省内外，并出口到斯里兰卡、马来西亚等10多个国家。1983年曾获国家对外贸易部优质产品称号。

2、砚山小粒花生：砚山县具有种植优质小粒花生的悠久历史，气候条件好，四季温和，无霜期长，适合发展花生等油料作物，每年可达135万公斤，全县年平均亩产在100公斤左右，全县年产花生总量在250万至300万公斤，约占全州总产量的三分之一。

3、广南八宝贡米：八宝米为清代贡品。1981年被国家列为名贵米种。其色泽洁白微青、粒大、质软、味香、口感好、淀汾和蛋白质含量较一般米高，在国内享有盛名。

4、披梨：披梨是坝心乡的特产，以生长在坝心乡他披村而得名他披梨。其梨果形优美，果色碧绿，皮薄、核小、汁多、味甜、肉细酥脆，具有较高的食用价值和经济效益。

4、三七：三七主产于文山州，是云南省著名的中药材。清朝医学著作《本草纲目拾遗》载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等。”故称“北参南七”。三七生用有止血强心、散瘀生新、消肿定痛的极好功能，熟用能活血、补血、强壮补虚的疗效。云南白药的主要成份便是三七。

5、花米饭：马关壮族的“花米饭”，有着悠久的历史，是壮族人民日常生活中必不可少的美味佳肴。

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文山三七、三七花、小米辣、水烟筒、苗绣、壮锦 等

文山汆肉米线、文山三七炖鸡、广南岜夯鸡、马关狗肉、丘北辣子

云南最出名的7道名菜

云南省，省会昆明，与缅甸、老挝和越南交界，是全国边境线最长的省份之一。云南，又被称作“彩云之南”，凭借着美丽、神奇的自然风光享誉天下。云南的美食，虽然没有当地风景一样耀眼，但也未曾落入下风。多种多样的美食，滋味丰富，口感独特。下面就和小编一起看一看云南最出名的7道名菜，让我们详细来了解一下吧。

云南最出名的7道名菜1、油鸡枞

油鸡枞是很奇特的一道美食。外地人肯定没听过，但云南人都知道，这是他们当地的一种风味美食，口味极佳，广受当地人的喜爱。这道菜主要就是用鸡枞菌为主料做成，做成之后，整盘菜看上去就是酱油一般的颜色，还油光发亮，好像很好吃的样子。

2、永平黄焖鸡

黄焖鸡这道菜，原本源自山东，但现在这道菜竟又在云南美食中出现，实在是让人感到意外。也许是跟当地饮食融合的关系，永平黄焖鸡的味道比较独特，鲜嫩冒香气的鸡肉跟麻辣鲜香的辣椒滋味混淆在一起，让人吃了之后胃口大开，一口又一口地吃着。滋味相当不错。

3、糟辣子炒肉

糟辣子炒肉，是外地人都不知道的一种招牌美食。在云南家家户户都会腌上这么一罐美味好吃的糟辣子，腌好了，专门用它做糟辣子炒肉和一些特别好吃的菜，味道相当的不错。当鲜嫩的糟辣子跟炒肉碰撞到了一起，那就变成了极品的美食，味道极佳，极其下饭，当地人都喜欢这道菜，所以这道菜不光是一道招牌美食，也是一道家常菜。

4、三七汽锅鸡

三七汽锅鸡这道菜，来源于砚山县，是当地的风味名菜，后来推广到了云南的其他地区。变成了一种云南人都喜欢的美食。制作三七汽锅鸡，它的主要材料就是三七粉和土鸡，以及其他材料制作而成。这道三七汽锅鸡，它不仅好吃，还非常的滋补，对身体有大好处。

5、丽江腊排骨

丽江腊排骨是丽江当地的特色菜，也是家常菜。如果你到了丽江吃这一道菜，也许饭店里做的都还没有平常人家里做的好吃。用砂锅炖煮好的腊排骨，光是闻闻就觉得馋人，更别提吃的时候了。咬上一口，只觉得肉香滋味好，咸香美味，而且越吃越上头，没一会就能吃好几个块肉。

6、米凉虾

米凉虾可是云南的特色风味美食，其实说是美食倒不如说是饮品，跟湖北的凉虾非常相似。端一碗凑到嘴边，喝上一口，瞬间就觉得一道冷线穿膛过肚，相当的冰爽！让夏天昏睡的人猛然精神。而且味道也非常不错，香甜中带着说不出的味道，十分好喝。而凉虾也是又软又滑，嚼上几下，满嘴都是冰碎碎的感觉。

7、野生菌火锅

到了云南最应该吃的是什么？自然是菌菇了。菌菇作为云南的特殊食物，非常值得去品尝。但大家也要注意有些菌菇能吃，有些菌菇不能吃。野生菌作为自然界的原生态食物，味道非常特别，还很鲜美，用来做火锅更是一个不错的方法。煮好的野生菌火锅，鲜美又地道，非常有营养。