[隆回特产] - 黔西黄粑历史文化？

黔西黄粑，据传其起源可追溯到三国时期。当时蜀国丞相诸葛亮为了巩固蜀汉后方，率兵深入黔中腹地，演绎了七擒孟获的历史故事。

在平定孟获的途中，一日蜀军正埋锅造饭，饭香汁浓之届，突然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮一听，于是下令出战，顾不上吃饭。可这煮着的豆浆和米饭不能浪费呀，火头军一看这情形，只好把未用的豆浆与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。

此役蜀汉大军乘势穷追蛮军上百余里，待大捷而归的士兵凯旋回营，这些被豆浆掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，饥饿难耐的官兵急忙分而食之，谁料这米饭已变成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来别有一番滋味，士兵们还以为是诸葛丞相用来犒劳他们的美味，很快便将几甑子好东西一抢而光。

当地老百姓劳军时见此物如此美味，也仿照制作，于是便世代相传将这一制作方法延续下来，并把这种美味可口的食物称之为黄粑。