[隆回特产] - 牛蒡酱作为徐州丰县的特产，别名：叫什么！

一、牛蒡酱作为徐州丰县的特产，别名：叫什么！

牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。

二、徐州有什么特产呀，带给室友的

z风味特产

徐州的饮食文化源远流长,徐州古称彭城,缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。一日，夕丁捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏入其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。帝尧时期，尧封颛顼的玄孙钱铿于大彭，建立了大彭国。铿为彭祖。他曾献雉羹于帝尧，受到了尧的褒奖。屈原《楚辞・天问》中有“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长”之句。汉代王逸注：“彭铿，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧，帝尧美而飨食之也。”陶文台《中国烹饪史略》称彭祖为“中国第一代职业厨师”。彭祖被尊为厨行的祖师爷，所创的雉羹、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等名菜名汤流传至今。其主要贡献在于把人类饮食由熟食推向味食，由粗食推向精食，将饮食与养生相结合，创出了药膳、食疗等饮食的新天地，对发展民族饮食文化，增强民族体质起到了极大的推动作用。 徐州的特产众多，有烙馍，龟打，桂花楂糕、小儿酥糖、苔干、古沛郭家烧鸡、丰县苹果，沛县冬桃、羊方藏鱼、沛县狗肉、睢宁香肠，邳州银杏等，手工艺品有：草编、剪纸、泥人、布艺等。

最有名的应该是小孩酥了，就是那种酥糖。 沛县狗肉，丰县萍果，邳州的银杏，大蒜，苔干，刘井粉丝，新沂的捆香蹄，窑湾绿豆烧酒

小孩酥糖

沛县鼋汁狗肉

沛县大屯李师傅烧鸡

贾汪素火腿

丰县牛磅 大沙河苹果

新沂捆香蹄

沙沟小磨香油

睢宁蜡皮

贾汪素火腿，沛县狗肉；新沂捆香蹄；邳州银杏粥、贡菜苔干；睢宁蜡皮、豆腐、绿豆饼、王集香肠；丰沛县牛蒡、丰县红富士还有铜山维维天山雪饮品，还有煎饼

徐州特产

烙馍

烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，以有健齿作用。

龟打

即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小（或约龟背大小），放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。

窝头

是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。

壮馍

壮馍又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。

鼋汁狗肉

相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。

鱼汁羊肉

为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。

鱼

羊方藏鱼

因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一日，其子捕鱼回家，正巧彭祖不在夕丁让其母剖开正在炖煮的羊肉藏于其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。

冬桃

冬桃为水果中的稀有晚熟品种之一，因为其冬令方熟，故称冬桃。冬桃味香脆甜，略带冰糖味，皮薄核小肉细，且内核分离，汁多可口，采下冬桃，掸去桃上雪，食之，沁人心脾，齿颊留香，耐人寻味。

富士苹果

丰县大沙河是江苏最大的苹果生产基地，其所产富士苹果个大、色泽亮、汁多口味佳。

少了啥都行，唯独不能少鼋汁狗肉。

三、徐州新沂特产有哪些 干果类

徐州物产丰富，名特产品有：丰县的大沙河富士苹果、沛县的冬桃和狗肉、邳州的银杏，以及草编、皮毛兽、苔干、牛蒡、小儿酥糖等。徐州土特产超市和各大超商有售。

四、丰县的风景、风俗、特产、名字由来是什么？

1、丰县，又名凤城，徐州市下辖县，位于江苏省徐州市西北部，处于苏、鲁、豫、皖四省交界之地，东与铜山区、沛县相连，北与金乡、鱼台县接壤，南与砀山、萧县毗邻，西接单县。处于淮海经济区中心地带和华北平原的东南边缘。

2、丰县古称丰邑、秦台、凤城，相传远古时代曾有凤凰落于丰城而得名。丰县历史悠久、资源富集，有先有徐州后有轩，惟有丰县不记年一说。是汉高祖刘邦家乡、又是张道陵家乡，有汉高故里，古宋遗风;千古龙飞地，一代帝王乡;天师故里的美誉。

3、“先有徐州后有轩，唯有丰县不记年。”具有悠久文明历史的华夏大地，自轩辕黄帝以来，统制天下，分封万国。《易》称“万国咸宁”，此时尚未分州。帝喾创设九州，徐州即为其中之一，此时丰地隶属于徐州，皆属东夷之地。尧使禹治水，九州攸同，丰仍为徐州之域；虞、夏、商沿袭。

4、秦灭楚统一六国，分封郡县，丰始为县，隶楚郡；复以丰隶泗水郡。西汉、东汉时期，丰县隶属豫州沛郡、沛国。魏武帝恢复徐州，治所彭城，统辖七个郡国。明帝景初二年（238），分沛国、萧、相等10县为汝阴郡；把杼秋、公丘、彭城、丰、广戚五县划归沛王国。

一、风景

丰县的旅游景点有：百年梨花园、丰县百年梨树王、丰县城、娥墓亍Ⅱ吵恰①韧醭恰⒚绯恰⒕ｉ鹉埂⒅醒衾铩⒔鹆跽⒙砉樵骸榆社、三十里庙（三十五里庙）、食城、邀帝城、萧何宅、绛侯墓、永宁寺、药盒子、司马温公庙、朱陈村、杏花村、贺知章墓、明教寺、汉高祖庙、停灵台、程子院、三绝碑、曲全宫、天津晚钓、圣井春游、

泡水波光、城隍庙、三姓林、套楼、文庙、大观楼、关岳祠庙、四门对八庙、吴氏牌坊、止步碑、水坑涯、怀济堂药店、凤鸣塔、乐育书院、李卫墓、清真寺、十里庙、天主教堂、基督教堂、丰县凤鸣公园、烈士陵园、状元碑园、华山、白驹残山、汉皇祖陵园、龙雾桥新貌、东华山揽胜、张道陵纪念馆、周勃周亚夫纪念馆、邀帝城、刘邦与白帝庙斩蛇沟、中阳夕照、古丰八景、大观园李卫纪念馆、天下第一剑客荆轲之墓。

二、饮食文化

丰县是国家级“青山羊养殖基地”、“全国秸秆养羊示范县”，也是回族集中居住区，夏吃伏羊是丰县特有的民俗文化，以丰县羊肉汤、烤全羊、萧何羊腿等品种为代表的一系列羊肉菜肴享誉淮海大地。羊肉水煎包、帝王粥、翻手烧饼、油茶、油炸知了，五香狗肉，五香驴肉是丰县独具特色的饮食。

三、节日习俗

1、梨花节

丰县梨花节一般在3月底到4月上旬梨花开花季节举办，是国内和江苏省具有影响的地方盛会，2008年梨花节迎来30多万国内外来宾欣赏梨花。老梨树们依然保持旺盛的生长力，每年结果都在2000斤以上。梨花节期间经常举办各种民俗商贸旅游等活动。

2、苹果节

丰县被称为“中华果都”，由于特殊的地理和环境气候原因，盛产各类水果，特别是丰县的苹果更是海内闻名，红富士苹果被“99’昆明世博会”唯一指定无公害苹果。 

3、伏羊节

每年夏天的一个传统节日。由于丰县回族群众较多，回族羊肉饮食文化形成了丰县饮食特色，丰县的羊肉包子、羊肉汤等羊肉系列饮食风味独特，闻名中国。伏羊节在每年的7月中旬举行。

参考资料

丰县百科.百度[引用时间2018-4-5]

丰县的名字有可能来源于泡水。