[隆回特产] - 麻辣脆啥时候吃？

一、麻辣脆啥时候吃？

麻辣脆一般在待客的餐吃，适合全家共享。“麻辣脆”作为“鸡鱼腿、腰肝肚……”的陪衬，摆上餐桌，往往很适合贵宾口味，三两下就被吃完。有的饮酒爱好者遇上亲朋好友猜拳喝酒，“麻辣脆”就是很好的下酒菜，大伙边吃边喝，若有“违规”者，罚酒一盅，逗得满屋笑声，其乐融融。有的青年男女谈情说爱，买些“麻辣脆”作食品，边吃边聊，相亲相爱，难分难舍。孩子们更是喜欢吃“麻辣脆”，向爸爸妈妈要得几角钱，就往麻辣脆摊跑去。黔西“麻辣脆”，大人小孩，男人女人都喜欢吃。走亲戚朋友家，“麻辣脆”是很好的礼品，外地来客总要买些“麻辣脆”带回去，全家人共享。

麻辣脆，又称大头菜，麻辣大头菜，贵州省黔西县特产。黔西麻辣大头菜，历史悠久。早在清代，县内各族人民就喜欢用大头菜制成咸菜与肉片拌炒，或作蒸腊肉垫底。随着时代的进步，后来发展成为麻辣大头菜，又称“麻辣脆”。 黔西县的麻辣大头菜，颇有名气。

二、贵州的食品类土特产有那些?

茅台酒,独山盐酸.威宁火腿.镇宁波波糖.黔西黄粑,牛内干.老干妈系列.兴义耳块粑等.

折耳根 魔芋豆腐

三、黔西美食推荐？

卤粉”是黔西饮食的一个特色所谓卤粉是指将米粉放入卤水中烫熟后迅速捞起，淋上猪油、卤水、折耳根辣椒，同时还可以加上你自己任意选择的卤味小吃，比如卤洋芋、卤豆腐、卤海带、卤猪皮、卤鸡爪，店家会用剪刀帮你剪到你好就口的程度。

卤水是店家用骨头吊汤，加入自己秘制的卤料，确保粉和小吃都会入味，卤水的香气会让你食欲大开，拇指大动。

黔西的美食推荐毕节酸菜，酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。

黔西市，贵州省辖县级市，由毕节市代管，地处乌蒙高原东部、乌江中游、鸭池河北岸，其美食推荐如下：黔西臭豆腐干、黔西黄粑、黔西擂茶糍粑、黔西酸菜、黔西王傻子烧鸡、黔西野菜豆腐、黔西素辣椒、大方臭豆腐干、赵老五粑粑、龙华粽香肉、龙华脆皮豆腐、王傻子烧鸡等美食。

四、成都园里火锅的麻辣脆怎么做的？

麻辣脆，又称大头菜，麻辣大头菜，贵州省黔西县特产。黔西麻辣大头菜，历史悠久。早在清代，县内各族人民就喜欢用大头菜制成咸菜与肉片拌炒，或作蒸腊肉垫底。随着时代的进步，后来发展成为麻辣大头菜，又称“麻辣脆”。 黔西县的麻辣大头菜，颇有名气。

做法一

在秋天，将大头菜除去须根洗净、晾干，用盐揉搓后入坛封存，到一个月左右取出，然后将大头菜切成条或薄片，拌入适量糖水、酱油和辣椒粉、花椒粉即成（此种麻辣脆有微微的生臭味）。

做法二

将鲜大头菜切成薄片或条，放进滚水片刻，捞出滤干，放在火上烘烤（炭火更佳），减少水分，用食盐和糖揉搓后拌上辣椒面、花椒粉，即成“麻辣脆”。这样制作的“麻辣脆”，麻中带辣，入口脆香，提味振食欲，大家都喜欢吃。产品不仅销县内，还销往全省各地区及省外。

五、唐山必买的十大特产

唐山必买的十大特产有棋子烧饼、花生酥糖、麻糖、万里香烧鸡、刘美烧鸡、唐山虾酱、黔西板栗、乐亭缸炉烧饼、磨盘柿子、唐山陶瓷。

1、棋子烧饼

棋牌烧饼是唐山地区著名的特色小吃。小烧饼有一个圆肚子，就像一个棋子。这也是棋子烧饼名称的由来。它的面点用新鲜芳香的肉馅包着，面点上还覆盖着芝麻。它尝起来又脆又好吃。

2、花生酥糖

花生酥糖是唐山的传统名菜。它是由大米、小麦和其他粮食作物纯手工制成的。然后加入花生粉。用这种方法制作的花生酥糖色泽金黄，酥脆香甜，是一种儿童专用小吃。

3、麻糖

芝麻糖是唐山一种著名的特色小吃，它是每年节日里互相赠送蜂蜜和芝麻糖的习俗。唐山麻糖色泽微黄，味道浓郁，甜中带甜，咸中带甜，非常好吃。

4、万里香烧鸡

万里香烤鸡是唐山著名的传统食品。它是以唐山万里香老字号的传统风味为基础，再结合国内其他“名鸡”的优势。最后，经过多次勾兑，这种美味的万里香烤鸡终于出炉了。万里香烤鸡呈棕红色，形似琵琶，味醇可口，深受当地人和外国游客的喜爱。

5、刘美烧鸡

刘美烤鸡是唐山著名的传统食品。它的制作方法是在传承了200多年的红烧肉秘方的基础上发展起来的。刘美烤鸡注重“色、香、味、形”的结合，这也为我国烤鸡的整形开创了先例。

6、唐山虾酱

唐山虾酱是唐山有名的小吃。它是一种粘稠的沙司，通过向各种虾中加入盐，发酵，磨碎制成。它的主要成分是虾。此外，还添加了葱花、生姜、大蒜、干辣椒、蛋清等辅料。

7、黔西板栗

黔西板栗是唐山黔西的土特产。栗子的特点是皮薄，脱皮好。里面的栗子肚子大，腰圆，又软又糯又甜，特别是新炒的栗子非常好吃。

8、乐亭缸炉烧饼

乐亭火锅是一种在唐山流传了数百年的小吃。发明锅煮法的糕点师是利用肉圆面包的下脚料――肥肉和卷心菜圆面包，所以他用这些材料做薄煎饼，然后在悬挂式烤箱中烘烤。由于品质好、价格低、风味独特，他后来对烧饼做了几处改进，最终得到了这种“灶台烧饼”。

9、磨盘柿子

磨盘柿是唐山的地方特产之一。这种柿子果形大，外观华丽，味道香甜，非常好吃。磨盘柿的采摘期通常在十月下旬。它非常耐储存，可以在明年二月和三月储存。

10、唐山陶瓷

陶瓷是唐山的一大特色，中国陶瓷博览会也在这里举行。唐山的陶瓷制作精美，图案丰富多彩。在唐山，你也可以选择自己制作世界上独一无二的陶瓷。这也是一件有趣而有意义的事情。