诸葛亮家酒是山东省临沂市沂南县的特产。诸葛亮家酒是中华美酒苑中一支亮丽的奇葩,窖香浓郁、醇正干爽、回味悠长。诸葛亮家酒被山东省工商局审定为山东省著名商标。
山东诸葛亮家酒业有限公司座落在诸葛故里,红嫂家乡——沂南县,这里山青水秀、物产丰饶、人杰地灵、历史文化、红色文化、美酒文化丰富多彩、博大精深;这里高速、高铁纵横交错,机场、港口尽在咫尺,区位优势得天独厚。公司由明清老字号酿酒作坊“太和成”、“聚成”、“恒丰祥”合并而成且发展而来,有着深厚的酿酒历史,传承着美轮美奂的诸葛亮美酒文化。
特产有苍山大蒜、莒南花生、蒙阴蜜桃、沂南黄瓜、蒙山板栗、沙沟芋头等。
1、苍山大蒜,亦称葫或葫蒜。据东汉崔实著《东观汉记》载:“李恂,为兖州刺史,所种小麦、葫蒜,悉付从事,无所留”。由此知之,那时大蒜便在山东安家落户。大蒜有很高的食用价值和药用价值。《本草纲目》中谈及大蒜时说:“北方食肉面尤不可无”。
2、莒南花生产于莒南县地处鲁东南丘陵地区,每年种植花生40万亩,总产1.25亿公斤,总产量居全国花生生产百强县第二位,单产量居全国第一位。分别被山东省人民政府列为优质大花主基地县和农业部列为花生商品基地县。1996年又被农业部组委会授予“中国花生之乡”的称号,1998年被国家标准汁量局、农业部定为花生“标准化生产示范区”。
3、蒙阴县蜜桃种植面积65万亩,产量达到9.5亿公斤,产值28亿元。全县80%的山地丘陵种植了蜜桃,80%的果农收入来源于蜜桃,70%的村是蜜桃生产专业村,果农人均果品收入5500元。从早春到初冬都有蜜桃上市,果品销往大半个中国,蜜桃占了南方市场60%的份额。蒙阴蜜桃被评定为“中华名果”和“国家农产品地理标志产品”。
4、沂南黄瓜 。1997年,山东省信息中心认定,沂南县已成为全国最大的夏、秋黄瓜生产基地。黄瓜作为一种蔬菜大面积栽培,沂南县起步于80年代后期。当时以秋黄瓜为主,夏黄瓜栽培量较少。1992年,苏村、辛集、湖头及依汶、朱家里庄等地的农民,开始大面积、规模化栽培夏、秋黄瓜。
5、蒙山板栗以蒙山栗树生长的优质板栗为原料。经过炒制、去皮加工、铝箔袋包装,充氮气封口,再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。其在生产的全过程中不使用任何的添加剂和色素,从而保留了板栗产品原有的营养成份和极佳的口味。本品不仅省去了您吃糖炒板栗去皮的烦恼,而且能让您更持久地品味糖炒板栗(糖炒板栗只有热的时候才好吃的,凉了就不好吃了)的口感。是一种纯天然、健康、卫生、营养的开袋即食休闲食品。
6、“沙沟芋头孝河藕、塘崖大米香满口”,这是被人们誉为“沂蒙三宝”的三大土特产。其中沙沟芋头和塘崖大米就出自临沂市罗庄区的册山街道和高都街道。沂蒙三宝的第一宝、已有300多年种植历史的沙沟芋头
徐 公 砚
沂蒙全蝎
沂南苗蛋
石龙泉饮用矿泉水
沂南黄瓜
黄 烟
沂南黄姜
“沂南蜜”西瓜
花 生
黑山安樱桃
姚家峪香椿
柿 子
板 栗
华酥王梨
西安乐粉皮
幼 蝉
酸枣仁
柏子仁
临沂特产有临沂油茶、四喜鱼卷、沂蒙山楂、八宝豆豉、兰陵美酒等。
1、临沂油茶
油茶是临沂的一大特色,其松散可口,口味香甜,里面的食材也十分的丰富,加有很多花生、瓜子、芝麻等等,看起来就让人充满了食欲。
2、四喜鱼卷
四喜鱼卷是临沂的传统名菜,其色泽艳丽、肉质细嫩、味道鲜美、造型美观,还有着富裕、健康、和睦、愉快四大美好寓意,当地人每逢佳节喜事绝对少不了这道菜的身影。
3、沂蒙山楂
沂蒙山楂是临沂有名的土特产,其营养成分丰富,不管是维生素还是钙的含量都远远高于其他的水果。在沂水县的龙口村还生长着一株百年树龄的山楂树,每年山楂成熟的时节,山楂都挂满枝头,这棵树也被当地人亲切的称为“山楂王”。
4、八宝豆豉
八宝豆豉是临沂的特产之一,距今已有130多年的历史,它是用黑豆、茄子、杏仁、生姜、香油和白酒等8种原料发酵而成,其因口感醇香、营养丰富的特点成为了临沂有名的地方小吃。
5、兰陵美酒
临沂兰陵镇生产的兰陵美酒是临沂的一大特色,其有着十分悠久的历史,就连医学圣典《本草纲目》都对其有过记载。兰陵美酒早在唐朝时期就远销长安、钱塘江、江宁等地,流传下来的传统酒方在经过改良以后更加的香醇。
费县草鸡,蒙山全羊汤,鲁城全羊宴。
1.费县草鸡肉质好、味道鲜,深受消费者喜欢。散养的土鸡肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。费县草鸡习性活泼,觅食能力强,适应性广,抗病力强,是真正的绿色无污染的食物,且营养价值比较高。
2.在费县,营养丰富、味道鲜美的全羊汤是人们非常喜爱的美食。费县全羊汤的原料以三年以上的“蒙山黑山羊”为最佳。“蒙山黑山羊”毛色黝黑,体形矫健,是全国优良品种。费县放养的黑山羊肉质鲜嫩,脂肪含量低,营养丰富,并含有多种人体所需的微量元素。费县的全羊汤具有“原汁原味、营养丰富、不膻不腻、补肾健体、老少皆宜”的特点。
3.相传清代乾隆年间,是鲁南地区传统地方名吃和宫廷御膳相结合的高档宴席,距今已有200多年的历史。全羊宴是指用羊体的各个不同部位,采用烹、炸、炒、炖、蒸、馏等不同工艺方式精制而成的形、色、味各异的菜肴。
制作是从羊头到羊尾,一个部位一道菜。更具特色的是全羊宴的每一道菜名都不带一个“羊”字,而且从菜谱上看,菜名确切、诙谐、吉祥而含蓄。例如满江红、迎风扇等40多道菜。羊肉素有“药膳佳品”之称,含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种维生素。性大热,味甘美,有补中益气、开胃健脾之功效,因此受到广大人民群众的喜爱。
临沂特产有:
1、兰陵美酒
苍山县西南部的兰陵镇生产的兰陵美酒,历史悠久,誉满华夏。李时珍的《本草纲目》及一些古典戏曲中,都提到了它。远在唐朝兰陵酒就远销至长安、江宁、钱塘等名城。兰陵美酒厂继承了传统的酿造工艺,又不断地加以改进。
现共生产兰陵美酒、兰陵特曲、兰陵大曲、兰陵郁金香等十几个品种的饮料酒,远销全国十几个省市,有的产品畅销国外。
2、蜂巢贡蜜
极品蒙山蜂巢贡蜜:纯天然!高营养!本产品每盒为一扇完整的蜂巢,纯天然蜂巢蜜是花粉、蜂胶、蜂胎衣、微量王浆以及蜂蜡等物质的集合体。蜂巢蜜非常珍贵,被誉为“紫色软黄金”。
3、沂蒙煎饼
煎饼,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。从使用的原料方面分类,又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等,不同的烙制工具,不同的原料,其味道也各不相同。
烙好的煎饼薄如纸,折叠成卷,即可食用。经过晾干,叠成长方,可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便,因此,人称干粮。
4、八宝豆豉
八宝豆豉简称豆豉,是临沂特产之一,迄今已有130多年的历史。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成,故称“八宝”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。
5、沂蒙山楂
临沂市栽培山楂,已有250年的历史。《平邑县志》有“图经本草,又名堂球,子其小者俗称山楂”的记载。临沂市山楂资源丰富,主产于平邑、费县、沂南等地。其中平邑是山东著名的山楂产地。其中主要品种大棉球、大金星等被誉为沂蒙大山楂。
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