应城的主要土特产品有:白湖莲藕、人和荸荠、三合射干、松花皮蛋、黄滩酱油、白玉面条、三结豆皮、应城膏枕、玉兰石膏、三宝薄脆、汤池甲鱼、东西汊湖毛蟹等。
特色小吃:
沙子馍
主要是在应城市长江埠地方小吃里比较常见,后流传至湖南、江西一带。此饼香脆可口,正反两面皆布满卵状凹凸形状甚是特异。
航运牛肉米粉
是非常受欢迎的小吃,用筒子骨熬汤,配以秘制的卤牛肉,吃粉喝汤味道鲜美,肉质松嫩,米粉比较有嚼头。
水汽包子
包子呈圆饼形,放入平底锅中加以蒸煎,包子馅有白菜、韭菜、白萝卜、粉丝、牛肉等口味,依据个人喜欢不同可以选择,包子两面松脆中间酥软,咬一口满口留香。
三鲜米粉
是米粉汤底以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉。
松花皮蛋
蛋白部分为半透明体,呈茶褐色,光滑晶亮,有明显的松花纹理,蛋黄部分稀酥软嫩。不仅味道醇厚清香,而且它属性温凉,具有清热解毒,降压明目,醒脑补体,解暑止渴之功效。
春卷
用豆油皮、芹菜、杨河千张、苕粉、辣椒粉等等作为制作原料。其中犹以“劝业市场”的春卷最为正宗!
猪油饼子
以牛脚、牛筋为主料配以秘制的卤料,其味辛辣。爽口.其中以大勇小吃里的最具盛名。
羮粑子
有小麦粉子羮粑和细米粉子羮粑,用水调粉子,用筷子挑糊状水拌粉到开水锅中,直到羮粑子快熟时,放入白菜或汗菜,羮粑子就做好了。
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