[隆回特产] - 荷塘镇的特产

一、荷塘镇的特产

驰名中外的特产——荷塘冲菜。冲菜又名大头菜，因主产新会荷塘镇(现已划归江门蓬江区)，故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年，是新会传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。

荷塘冲菜，头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。又以其腌制方式之不同分为“白身”和“料菜”两类。“白身”是只用盐腌制，“料菜”则是在盐的基础上再加以五香粉一同腌制而成，腌制料菜流出的水在旧时曾用作调味料。用冲菜配制鲜鱼、味道特别甘美。制作鲩鱼冬瓜汤时，放进一点冲菜叶，则汤味既香甜又浓郁。冲菜叶蒸鲜虾，更为人们所喜爱。

现在，荷塘大头菜的腌制工艺不断创新，各式冲菜制品各具特色，成为海外侨胞喜爱的食品和馈赠亲友的礼物。

另一样特产则为荷塘芥兰。芥兰必数荷塘，《生朝素筵》中曾有诗赞曰：“河宕芥兰肥如柘”，“河宕”是“荷塘”之误，苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。广东、广西两省常见种植，以在荷塘种植者最佳。

二、宝应有哪些特产？

另外宝应湖大闸蟹，泾河大糕也是！这些都可以带走另附扬州的特产⑴牛皮糖 号称“扬州一绝”

⑵三丁包、五丁包 扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取

扬州三丁包子的馅心，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名三丁。

⑶扬州炒饭⑷扬州酱菜‘ 三和四美’ 三和、四美、五福是老牌酱坊

⑸扬州绿茶 “富春花”“魁龙珠”

⑹高邮鸭、双黄蛋 质细而油多,神居山茶叶

⑺宝应湖大闸蟹

⑻秦邮董糖 原名酥糖⑼大仪风鹅⑽界首茶干陈西楼商标的五香茶干，包装考究，是馈赠亲友的上等礼品。

⑾扬州煮干丝

⑿扬州三把刀 “三把刀”即是切菜刀、修脚刀和剃头刀

⒀扬州特产中琼花最为有名(14)扬州的玉器、漆器被称为“扬州二绝”,扬州剪纸

三、保德的特产是什么？

碗托 油枣 铜贝