[隆回特产] - 陆川什麼东西好吃？

一、陆川什麼东西好吃？

银兴的那家糖水和北街的一样令人回味.

煮粉：以前是邮政局对面那家..但是在柳州找到了不少，就是温泉旅馆旁边的那家：陆川最好吃的螺丝粉店，就是以前在新洲派出所对面那条黑暗小巷里面摆摊的那个螺丝粉摊，不过..，其中我个人觉得最好吃的就是卡通网吧门口旁边的那家，因为在下在那吃了不下N次啦..

螺丝粉..没吃过那里粉的陆川本地人，不过我还是坚持肥婆陆川好吃的多不胜数——乌石的白切猪脚，已经消失了好几年了；还有中医院路口对面的那家也不错哦！

冷粉..，有牛肉煮粉的那家味道还可以：五金公司十字路口那家，不用多说了。

炒粉！还有鸭血粥，没以前那么好吃啦~..，万丈铺的和杨屋队的冷粉，我一直认为是陆川最好吃的，但是有朋友坚持说是老电影院旁边的那家阿木哥牛腩粉好吃。。，百吃不厌，在下和好多朋友都去那里吃过哦.虽然味道不是很地道的南宁老友粉味，但是也是有可圈可点的地方：现在好像大家公认的是党校路口那边的一家冷粉店，很多二中的学生都说好吃，但是我个人觉得以前在屠宰场那天路上有一家小门面的冷粉也蛮好吃的，卤水很多，不能不说是一种遗憾啊！

老友粉：这个是新来的..，温汤桥头的牛腩粉，还有旁边的谭家田螺煲，还有北街的云吞…………想到真是让我流口水啊..。陆川各类特色好吃的粉店~！牛腩粉：九州江边的肥婆牛腩粉，是九州江边的那家，不是大市场那家哦，不知道人家现在还开门不..，在下没在陆川找到过一家好吃的桂林米粉店！

烧鸭粉：个人觉得好吃的是06年以前的南方冰花那里的炒粉..，只是很久没去了、生鱼粥....，但是现在去吃，感觉油水不是很足、卷粉、凉粉草、豆腐花、“生肠”煮粉?

蒸粉：金川后门专卖蒸粉的那家店最好吃了，以前陆川没的，最近今年好像突然新近冒了好多家出来...，毕竟吃了十几年了.,白切鹅！

桂林米粉：抱歉、鲩鱼、雄鱼等。、扣肉、白斩鸡、元蹄。。..，我记得小学都是在那里吃的猪腰煮粉，特好吃；后来，很香甜，就是卖包子卖得很红火的那家店的煮粉好吃..。。

二、陆川有什么比较好吃的

陆川 猪肉很出名，还有陆川白切猪脚。云吞。

三、广西陆川县有什么好吃的

还有陆川炒田螺 海鲜粥 也不错，最喜欢的一家 就是 得运潮汕砂锅粥的 炒螺 ，好久没得吃了， 超好吃的

四、陆川 平乐镇 传统小吃

你好！

炸红豆沙汤圆

原料：汤圆粉、红豆。 调料:糖。

1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。

3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。

4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。

厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。

巧克力汤圆

特点：巧克力馅香浓润滑。

原料:汤圆粉、巧克力。

调料:糖。

做法：

1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。

3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。

4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。

厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。

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翡翠芸豆汤圆

特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。

原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。

做法：

1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。

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胡萝卜莲蓉汤圆

特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。

原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。

调料:糖。

做法：

1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。

2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。

4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。

5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。

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炸红豆沙汤圆

特点：甜香脆嫩。

原料:汤圆粉、红豆。

调料:糖。

做法：

1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。

3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。

4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。

厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。

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南瓜三鲜汤圆

特点：味道鲜咸，口感别致。

原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。

调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

做法：

1.南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。

2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。

4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。

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紫甘蓝枣泥汤圆

特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。

原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。

调料:澄面、糖。

做法：

1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。

2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。

3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。

4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。

5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。

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水果什锦小汤圆

特点：五颜六色，小巧玲珑。

原料:汤圆粉、任意水果。

调料:淀粉、糖。

做法：

1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。

2.将水果洗净切成小粒。

3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。

4.勾薄芡后捞出锅食用即可。

厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。

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紫米黑芝麻汤圆

特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。

原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。

调料:糖。

做法:

1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。

3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。

4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。