[隆回特产] - 景东带皮牛肉应该怎样做才好吃

干锅带皮牛肉制作方法：

1、牛肉放入开水中先煮一会，把血水去掉后捞起；

2、牛肉加八角、桂皮、草果、香叶，以及酱油、盐、味精、水再煮一个半小时；

3、把卤好的牛肉捞起切片；

4、油锅中加入适当辣酱炒热，倒入牛肉片；

5、把蒜段和辣椒铺在小锅仔中，牛肉片起锅。

卤牛肉的时候千万要一整块全部下锅煮，不能切片，否则口味会大打折扣。这道菜吃的时候需要加热

据说越烧味道越浓郁，但如果家中没有设备，也可以直接装盘，但垫底的蒜段和辣椒就需要先在油锅中爆一会了。