[隆回特产] - 云南重阳节都吃什么传统食品 有哪些习俗

一、云南重阳节都吃什么传统食品 有哪些习俗

重阳节为秋季时分，正是天气最好的时刻，出门游玩、登高望远都是很舒服的时候，因此从古代开始重阳节就很适合与朋友家人一起赏菊吃酒的节日，而不同地方的重阳节也有自己的特色所在。那么云南重阳节吃什么传统食品？有哪些习俗？

云南重阳节吃什么传统食品

菊花鸭

一道只在云南省广南县能尝到的美食，鸭子必须选用两年半以上的麻鸭，这样的鸭子做出来汤味醇厚鲜美，因为这道菜主要品的可不是鸭肉，是菊花。

而且菊花也只能是一种菊花，并不是所有的菊花都可以。很多菊花除了花香之外，花瓣碾碎之后会有其他味道，所以不适合做菜。只有广南白菊，花香四溢的同时，花瓣本身并不会有其他杂味。

鸭汤出锅上桌后，菊花一定要边吃边放，吃时将菊花在微沸的火锅中涮一下立即夹起，否则就会因煮烂失去风味。

从鸭汤中涮起一夹菊花，配上自己喜欢的蘸料，鸭汤的醇厚，菊花的鲜香，一起融入在一小嘬花瓣里，绽放在舌尖。席间小酌菊花酒，饭后慢饮菊花茶，一年一度的重阳节，就这样陪着家人朋友悠然度过。

云南重阳节有哪些习俗

在滇西的一些乡村，每年九月重阳节，老人们都会相约到一块，泡制着一定掺上了收获在七月间的金银花的茶。

那是特别的饮品，尽管那些茶与那些金银花都是滇西山间随处可采的东西，却被端到了重阳节的餐桌上，成为招待客人的上品茶饮，问题不在于金银花茶的药用，而是有一个植根于滇西山乡的传说在起着至关重要的作用。

全国各地的重阳节美食

山东

昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤，有谚语道：喝了萝卜汤，全家不遭殃。鄄城民间称重阳节为财神生日，家家烙焦饼祭财神。

邹平则在重阳祭祀范仲淹，旧时，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女儿，忌回娘家过节，有回家过重阳，死她婆婆娘的说法。

江苏

重阳节，南京人家以五色纸凿成斜面形，连缀成旗，插於庭中。长洲县重阳节吃一种叫做骆驼蹄的面食。

上海豫园於重阳节办菊花会，以新巧、高贵、珍异三项评分定高下。无锡县重阳节吃重阳糕、九品羹。

四川

旧时南溪县读书人于此日在龙腾山岑山楼聚会，纪念诗人岑参，称为岑公会。民间旧俗，重阳前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗话说：重阳蒸酒，香甜可口。

二、壮族的特色美食有哪些

壮族的特色美食有五色糯米饭、火草粑、小红豆糯米粑粑、酸柑子凉拌水鸭、壮家岜夯鸡等。

1、五色糯米饭：五色糯米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远，色彩有红、紫、黑、白、黄五种。壮族人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮族人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

2、火草粑：火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，味道香甜可口。

3、小红豆糯米粑粑：黏软柔腻，香甜可口，是文山壮族人的特色小吃。

4、酸柑子凉拌水鸭：酸柑子叶凉拌水鸭是云南文山壮族的一道传统名菜，属于属菜系。主要食材是水鸭。这道菜风味独特，色泽协调，美观大方，肉质细腻，香鲜，风味别具。

5、壮家岜夯鸡：壮家岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为“云南一绝”。岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只，以公鸡为最佳；“岜夯”为壮语，即酸汤之意。岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。现在做酸汤，其制作方法是先将红青菜工（或野菜）洗净、晾干，放入米汤内泡三至五日，其汤即为有酸味的红色汤汁。

三、广南县美食

广南县，这座位于中国云南南部的红河哈尼族彝族自治州的县份，以其丰富的美食文化闻名遐迩。这里的美食种类繁多，吸引着众多美食爱好者探寻。接下来，让我们一起领略广南县的几大特色美食。

首先，广南县的火腿以其悠久的制作工艺和独特的风味闻名。选用优质猪肉，经过精细腌制，火腿色泽诱人，口感鲜嫩，散发出令人垂涎的香味。无论是蒸煮还是直接食用，都能让你品尝到火腿的深层美味。

其次，广南县的牛肉干同样不可小觑。选用上等牛肉，经过腌制和烘烤，牛肉干呈现出坚韧的口感，每一口都充满了嚼劲，独特的香气令人回味无穷。

再来是广南县的粉面，特别是红薯粉和凉粉。红薯粉口感细腻，香甜可口，凉粉则是炎炎夏日的最佳选择，清凉爽口，是当地人夏日消暑的首选。

最后，哈尼酸菜鱼是广南县的一道招牌菜。选用新鲜鱼类和地道酸菜，搭配各种香料，烹饪出鱼肉鲜嫩、酸菜酸爽的独特口感，让人一试难忘。

这些美食不仅在当地享有盛誉，也吸引着无数游客前来品味。如果你有机会踏足广南县，别忘了一一尝试，让味蕾在这些美味中畅游。

四、云南文山广南县好吃的

云南文山广南县好吃的

云南是著名的美食天堂，而广南县更是云南美食的代表之一。广南县有着丰富的自然资源，这些资源孕育了本地特色美食。在广南县，有很多好吃的美食，让人们流连忘返。

首先，广南县的过桥米线是本地必吃的代表美食之一。这里的过桥米线口感鲜美，汤头清爽，米线软糯，搭配鲜嫩的鸡片，糯米饭和各种小菜，非常好吃。如果您来到广南县，一定要去必胜客、晓芳、刘氏、五谷园等正宗的过桥米线店品尝。

其次，广南县的烧烤也是一绝。这里的烧烤美食各种各样，从牛肉串、鸡腿肉、鸡翅膀、鸡脖子、鹅肝、贡肉、羊肝、羊肉串等，一个个看起来都让人垂涎欲滴。配上鲜美的啤酒，品尝烧烤的过程也是一种享受。

最后，广南县的小吃也是很受欢迎的。这里有各种小吃摊，如米花糖、宜良豆腐脑、炸鸡、酸辣粉、炒米粉、米线等等。这些小吃口感味美，让人忍不住一试再试。

总之，广南县的美食让人大饱口福，流连忘返。希望大家有机会可以亲自去广南县，品尝这里的美食。