[隆回特产] - 江西美食介绍特色美食

一、江西美食介绍特色美食

1.赣味乳狗肉：以乳狗肉为主料，口感鲜嫩，香辣可口。

2.蓠蒿炒腊肉：以蓠蒿和腊肉为主料，搭配独特佐料炒制，具有浓郁的香气和独特的口感。

3.匡庐石鸡腿：以庐山特产石鸡为主料，制作成的菜肴鲜嫩可口，汤汁醇厚。

4.竹筒粉蒸肠：将糯米粉和猪肉等食材装入竹筒中蒸制而成，口感软糯，味道鲜美。

5.匡庐石鱼腿：以庐山特产石鱼为主料，搭配多种佐料烹制而成，口感鲜美，营养丰富。

6.如意冬笋：以冬笋为主料，制作精细，口感鲜嫩，清香可口。

7.鄱湖胖鱼头：以鄱阳湖特产胖头鱼为主料，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。

8.香质肉果：以猪肉为主料，搭配多种佐料制成，口感香脆，味道鲜美。

9.挤菜腊肉：以挤菜和腊肉为主料炒制而成，口感鲜美，具有独特的香气。

10.蓠蒿烩鲢鱼：以蓠蒿和鲢鱼为主料烩制而成，口感鲜嫩，汤汁醇厚。

二、江西特色美食小吃有哪些

白糖糕、瓦罐煨汤、藜蒿炒腊肉等。

1、白糖糕：是江西的特色小吃之一，制作复杂，外酥内软，口感糯香，非常受南昌人喜爱。

2、瓦罐煨汤：采用了古老的手工煨制工艺，将几十种食材精心煨制而成，瓦罐汤的味道鲜美，汤汁浓郁，每一口都是精华。

3、藜蒿炒腊肉：是江西赣菜系中的一道特色小吃，是赣菜中的一道经典菜品，藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，炒熟后，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

4、南昌拌粉：南昌拌粉由优质的晚米经过一系列工序制作而成，米粉韧性十足，非常好吃。

5、大余烫皮：是江西宜春市靖安县、赣州市、赣南客家民间独特风味的特色小吃，由大米磨浆制成。

三、江西特色美食有哪些？

江西特色美食有：

1、余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉，属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点。

2、庐山石鸡

是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。

3、莲花血鸭

莲花血鸭是江西的十大名菜之一。莲花血鸭也是江西萍乡的传统名菜。莲花血鸭是选用整鸭和新鲜的鸭血作为原料，加入辣椒和调味料炖煮而成的。莲花血鸭的外观红润诱人，口感：香辣可口，血鸭非常鲜嫩好吃。

4、井冈烟笋

井冈烟笋是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材的赣菜十大菜肴之一，为江西省井冈山山区特色的传统名肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美，而笋味显得绵长，非常适合下饭而深受世人喜爱。

5、四星望月

四星望月是江西的十大名菜之一，四星望月也是江西赣州的传统名菜。2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单，四星望月榜上有名。

四、江西必吃的十大美食

宁都三杯鸡、莲花血鸭四星望月、景德镇泥煨鸡、藜蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉、鄱湖鳙鱼头、南昌炒米粉、瓦罐汤、扎粉。

1、宁都三杯鸡：这是江西省宁都县的特色菜肴，以其独特的制作方法和口味闻名。三杯鸡的特点是用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油来烹饪，因此得名“三杯”。

2、莲花血鸭：来自江西省萍乡市莲花县的特色菜肴，以其色美味香、鲜嫩可口的特性而著称，2009年被列为省级非物质文化遗产。

3、四星望月：这是江西省兴国县的传统菜肴，也被称为“兴国粉笼床”，是一道具有“鲜香辣爽”特点的菜肴，已被列入“十大赣菜”中。

4、景德镇泥煨鸡：这道菜源自江西省景德镇，以其独特的制作工艺和口感而闻名。鸡肉鲜嫩、酥烂飘香，食不嵌齿。

5、藜蒿炒腊肉：这是一道江西特色名菜，主料藜蒿产自鄱阳湖沿岸一带，与腊肉的搭配使得这道菜脆嫩爽口，且有特别的清香味道。

6、余干辣椒炒肉：这道菜是江西省上饶市余干县的名菜，使用的辣椒是余干县当地的特产，辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点。

7、鄱湖鳙鱼头：这是江西省九江市的特色传统名菜，以其鲜辣微酸、肥嫩鲜美的口味和丰富的营养而闻名。

8、南昌炒米粉：南昌炒米粉以其洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的米粉和香辣爽口的口味而著名，是江西非常著名的美食之一。

9、瓦罐汤：这是一种完全采用民间传统煨汤方法的汤品，以瓦罐为器，用天然矿泉水和精选食材煨制而成，味道鲜香淳浓。

10、扎粉：这是一种传统的江西米粉，以其独特的制作工艺和口感而闻名，是江西地区常见的传统食品。

五、江西有什么特色美食？

江西省位于中国的东南部，是中华文明的重要发源地之一。江西的饮食文化历史悠久，特色美食丰富多样，深受人们的喜爱。

赣菜：赣菜是江西的地方菜系，以酸辣为主要口味，讲究色、香、味、形俱全。其中最有名的菜品有“三杯鸡”、“赣南脐橙鸡”、“酸辣鱼”等。

南昌炒粉：南昌炒粉是江西南昌的特色小吃，以米粉为主料，配以豆芽、黄豆、猪肉等食材，口感鲜美，营养丰富。

吉安瓦罐汤：吉安瓦罐汤是江西吉安的特色传统名菜，以鸡、鸭、猪骨等熬制而成，汤色浓郁，味道醇厚。

九江炖排骨：九江炖排骨是江西九江的特色菜品，以猪排骨为主料，配以豆腐、木耳等食材，炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁醇厚。

赣州酿豆腐：赣州酿豆腐是江西赣州的特色菜品，以豆腐为主料，内馅为猪肉和蔬菜，外皮煎至金黄，内馅鲜美，口感独特。

景德镇糖火烧：景德镇糖火烧是江西景德镇的特色小吃，以面粉为主料，内馅为红糖或豆沙，外皮酥脆，内馅甜而不腻。

上饶蒸饺：上饶蒸饺是江西上饶的特色小吃，以面粉和猪肉为主料，蒸煮而成，饺子皮薄馅多，口感鲜美。

抚州酱鸭：抚州酱鸭是江西抚州的特色菜品，以鸭子为主料，配以特制的酱料，口感鲜美，肉质鲜嫩。

宜春酱饼：宜春酱饼是江西宜春的特色小吃，以面粉为主料，内馅为红糖或豆沙，外皮酥脆，内馅甜而不腻。

鹰潭烧饼：鹰潭烧饼是江西鹰潭的特色小吃，以面粉为主料，烤制而成，外皮酥脆，内馅鲜美。

以上就是江西的一些特色美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，深受人们的喜爱。如果你有机会来江西，一定要尝尝这些美食，相信你会有意想不到的收获。