炒着吃。
1、彭家姐妹沅陵特产是腊肉干，可以炒着吃，先把腊肉干切成片，待用。
2、架锅放油，待油滚后，放入腊肉片，微炒一下。
3、再放入辣椒，继续炒，炒至7成熟后放盐、鸡精，姜丝芹菜等，全熟后可以倒入盘中了。
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