[隆回特产] - 汉源县美食

汉源县美食

汉源县美食有开水白菜、葱烧火腿饼、榨榨面、干煸牛肉丝、汉源坛子肉等。

1、开水白菜：开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

2、葱烧火腿饼：葱烧火腿饼，煎点，特点：味咸甜爽口，皮酥脆。烹制法：煎。

3、榨榨面：是四川省汉源县、甘洛县一带的一种本土特色面食，它的面条是用荞麦经加工磨细后掺水揉和成面团然后压榨而成的。

4、干煸牛肉丝：是四川地区汉族传统名菜。麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。

5、汉源坛子肉：形为块状，皮与肉不脱离，整体不松散，表面无焦糊状物和杂质附着，呈微黄或金黄色，色泽基本均匀一致，有光泽；汉源坛子肉咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香、食用方便，具有独特浓郁而原始的肉香。 

汉源县美食本地人推荐

汉源县位于四川省雅安市，是一个风景秀丽的地方，同时也是一个美食之地。在这里，有许多本地人推荐的美食，让人流连忘返。

首先，汉源县的豆腐是当地的特色美食之一。汉源豆腐以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。豆腐制作工艺独特，选用优质黄豆，经过多道工序制作而成。无论是炖汤、煮粥还是炒菜，汉源豆腐都能展现出其独特的风味。尤其是汉源豆腐脑，软嫩滑爽，配上辣椒油和花椒粉，味道更加鲜美。

其次，汉源县的火锅也是当地人喜爱的美食之一。汉源火锅以其独特的调料和新鲜的食材而受到赞誉。火锅底料选用当地特产的豆瓣酱和花椒，辣味浓郁，香气四溢。在火锅中放入各种新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，煮熟后蘸上特制的调料，口感鲜美，令人回味无穷。

此外，汉源县还有许多其他美食值得一试。比如，汉源凉粉是一道清爽可口的小吃，选用绿豆粉制成，配以花生酱、醋、蒜泥等调料，口感酸辣可口。另外，汉源烤鱼也是一道受欢迎的美食，选用新鲜的鱼类，经过特殊的烤制工艺，鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香味扑鼻。

除了以上几种美食，汉源县还有许多其他的当地特色小吃和菜品。比如，汉源炒米粉是一道经典的川菜，选用细米粉炒制而成，配以各种蔬菜和肉类，味道鲜美。另外，汉源酸辣粉也是一道受欢迎的小吃，选用红薯粉制成，配以酸辣的调料，口感酸辣可口。

总之，汉源县有许多美食值得一试。无论是豆腐、火锅还是其他小吃和菜品，都展现出了汉源县丰富的美食文化和独特的风味。如果你有机会来到汉源县，一定要品尝这些美食，让你的味蕾得到满足。