韶山特产
1、湘莲
湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种,以其三粒莲子相连长度为一寸而得名,颗粒圆状、均匀,肉色乳白,肉质细腻,煮熟后落口消融,清香四溢。
2、乡里腊肉
乡里腊肉是湖南湘潭传统的传统名菜,属于湘菜系。乡里腊肉黄中透黑,黑中冒着油,是用松枝和谷壳熏制而成的。
3、韶峰茶
韶峰茶是汉族传统名茶之一。1968年由韶山茶场创制,外形条索紧圆、壮直,峰苗挺秀,银毫显露,色彩翠绿、光润,内质清香馥郁,滋味鲜爽,汤色清澈,叶底嫩匀,芽叶成朵。
1、湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。
2、湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产,富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐,有补脾、养心、涩肠、固精功效,是湖南重要出口物资,产量向居全国首位。
3、湖南几乎所有市县都产茶,是中国四大产茶省之一,全国最大的黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区,以湘江流域最多。
4、湖南无核蜜桔含多种维生素,以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔,雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。
5、湖南特产手工业工艺品首推湘绣,与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕等。
6、特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩,是中国八大菜系之一。
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湖南特产:湖南农林特产丰富多彩,主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 著名特产品种有济阳、蓝山金桔,雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。
湖南特产手工业工艺品首推湘绣,湖南瓷器。
湖南吃的特产十分丰富,主要有:干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子,红薯干、干竹笋、干腊肉、湖南腊肉,湖南酱板鸭,南岳云雾茶……这些长沙有心思手礼网都有。
湖南有13个地级市,1个自治区,每个地方的特产都不一样。
郴州:东江鱼干、鹰嘴桃、蜜桔、汝城板鸭、嘉禾血肠
永州:各种姜和姜的制品、肉肠、橘子罐头、茶油土猪肉丁、永州鱼制品也不错,水源好。
衡阳:豆制品,茶油
浏阳:红薯片,官渡嗦螺,蒸菜系列,酸枣系列。
张家界:腊肉系列、葛粉、红心猕猴桃
常德:米粉、麻辣肉、酱板鸭
宁乡:口味蛇
怀化:黄桃、冰糖橙、黄帝柚
长沙:小龙虾、臭豆腐、剁辣椒、九如斋传统糕点
浏阳豆豉
做臭豆腐的重要原料之一 浏阳豆豉,是浏阳县的地方土特产。它以泥豆和小黑豆为原料发酵精制而成。成品豆豉呈黑褐色或酱红色,颗粒完整匀称,皮皱肉干,质地柔软,加水泡涨后,汁浓味鲜,是烹饪菜肴的调味佳品,著名湘菜“腊味合蒸”,即是以豆豉作佐料,可以说豆豉是浏阳蒸菜的灵魂所在,豆豉还具有一定的药用功能,以少量豆豉加老姜或葱白,胡椒煎服,可去寒解表。浏阳豆豉是旅居外地湘人探亲返回时必购的土产之一。
剁辣椒
说湘菜不能不说剁椒鱼头,没有好的剁椒,再好的鱼头也没有用。怕不辣的湖南人做剁椒,当然首选是辣得吼的小米辣,洗干净,晾干水份,放在专门剁辣椒的木桶里面用铲子剁,一边剁辣椒一边放盐,大概是五斤辣椒一斤盐,剁成黄豆大小,口感最好,装坛密封一个月,剁辣椒就成功了。
这个剁辣椒看起来非常简单,就是辣椒和盐,但是自己想做好可不容易,好在现在网购十分方便,想吃就下单。
腊肉
湘菜不光是辣,腊菜是湘菜的重要组成部分,著名的湘菜“腊味合蒸”,即是以腊鱼腊肉腊鸡为原料来做的,以前农村养猪多的时候,家家户户每年都会做上一些。其中最有名的腊肉以安化腊肉和湘西腊肉最为出名。
这种腊肉一般都是农家自己饲养的土猪,主要以前腿肉、后腿肉和五花肉为主。且不同的柴火熏出来的腊肉闻起来味道也不一样,用果木和果皮熏出来的腊肉尤其香,做好的腊肉洗干净后可蒸可炒,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,每年都有不少的腊肉被送到国外,以慰藉海外游子的思乡之情。
攸县香干
攸县香干是湘菜菜谱里面的重要一员,锅香浓,口感嫩,高蛋白,低脂肪,营养丰富堪称“植物肉”,其蛋白质可消化率高达百分之九十。攸县香干之所以好,跟它的水好有很大关系,攸河上游的酒埠江,汇入了漕泊禹王洞的天然矿泉水,皮佳洞过滤的阴河水和柏市的温泉水,有益于人体健康的矿物质和微量元素极为丰富,只有本地的水加本地的黄豆,才能做出如此香浓嫩滑的好豆干。 除此之外,湖南还有平江特产香辣豆干零嘴,嚼劲适度,香辣可口,绝对是作为下饭小菜和办公室零食的首选。
槟榔
另外不得不提的就是槟榔了,虽然湖南不产槟榔,但湖南人爱吃槟榔是出了名的,其中尤以湘潭为最。湘潭不仅是湖南地区最早开始吃槟榔的,还是生产加工槟榔最多的城市,卖槟榔的小摊更是遍布全市各个角落,可以说湘潭人对槟榔的热衷程度丝毫不亚于烟酒,但是槟榔成瘾带来的后果也是可怕的,而且槟榔的危害比烟还大的多,容易造成牙周炎,牙龈萎缩,口腔溃疡,甚至有造成癌变的可能,总之,希望朋友们有节制的品尝即可,千万不要上瘾吃太多了。
安化黑茶
安化除了腊肉做得好,还有大名鼎鼎的安化黑茶。黑茶属于后发酵茶,其独特的加工过程,尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效,其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。
湖南特产:湖南农林特产丰富多彩,主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 著名特产品种有济阳、蓝山金桔,雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。
湖南特产手工业工艺品首推湘绣,湖南瓷器。
湖南吃的特产十分丰富,主要有:干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子,红薯干、干竹笋、干腊肉、湖南腊肉,湖南酱板鸭,南岳云雾茶等。
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