[娄底特产] - 外婆菜炒鸡蛋是哪里特产？

一、外婆菜炒鸡蛋是哪里特产？

外婆菜炒鸡蛋是湖南湘西的特色菜，

二、外婆菜是湘西地区的特产，外婆菜吃的时候需要清洗吗？

外婆菜哪里有特产？

外婆菜是湘西的特产。湘西家家户户都很熟悉外婆菜，这是日常菜肴之一。而且外婆瓦的原料是湘西常见的野菜。独特的地理位置和野菜的产量，让外婆菜在湘西大行其道。可以说湘西没有一个懂外婆菜的人。外婆菜是纯天然绿色食品，中间生产不需要添加任何食品添加剂。外婆菜的练习过程还是很简单的。首先要知道外婆菜需要哪些野菜，一般是马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉末等。，是湘西常见的野菜。然后，野菜需要按照湘西民间传统的加工方法进行烘干。只需要去除太阳下80%的水分。晒干的野菜需要再清洗一遍，简单的用水冲洗一下。然后把野菜剁碎，在锅里把肉剁碎，然后放在坛子里腌制。

外婆菜是什么味道？

“外婆菜”是用各种野菜和陶碗，按传统方法晒干后放入坛子里腌制而成。不添加色素、防腐剂，肉酱、辣椒、植物油、盐等。已添加。味道不错，嚼起来劲道，吃起来更香。此外，它还能刺激食欲，降低血脂，软化血管，养颜美容。这是难得的下一顿饭。外婆菜，多吃是一种情感，一种情怀，一种优雅，一种亲情，一种生活追求。面对纷繁复杂的现代都市，我更喜欢家乡的自然，简单朴素的食物，一杯老酒，几个菜。越简单越好，少一点张扬，少一点奢华，简单的味道，家庭的味道。外婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统方法腌制。不添加色素和防腐剂。腌制成功后，用朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、盐、蒜等翻炒即可食用。炒好后很辣，正好体现了。

外婆菜辣吗？

外婆菜本身不辣。外婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有梅干、萝卜干、干、刀豆等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统制作方法腌制。外婆菜是不可多得的时尚湘菜，配拌饭极好，味道鲜美，味道鲜美，开胃。对于大多数普通人来说，外婆菜是可以适量食用的。湘西的婆婆菜在国内外都很有名。据说古代当地居民给女儿出嫁时，母亲要做一道菜。吃起来酸、甜、咸、辣，五味俱全。这道菜的传统做法是用辣椒和肉末炒野菜，野菜是当地的特色菜。所以肉沫的金黄色，辣椒的鲜红色和绿色很好搭配。制作时，所有使用的食材都要切成小块或碎末，保证使用方便，口感酥脆。

用洗吗？

用洗。外婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统方法腌制。不添加色素和防腐剂。腌制成功后，用朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、盐、蒜等翻炒即可食用。炒好后很辣，正好体现了湘菜的特点。

要

“肯定要洗啊,外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。腌制的菜吃之前都要拿水冲一下比较好,如果不拘小节的话,也可以选择不洗。

当然需要进行清洗，而且还需要进行焯水。这样才能够去保证健康的饮食，才能够防止蔬菜里面藏污纳垢。

外婆菜吃的时候是不需要清洗的，是因为外婆菜是腌制好的。

干红椒和外婆菜皆无需过清洗,炒锅洗净烧干,倒入外婆菜中火干炒即可

三、外婆菜是梅干菜吗

外婆菜不是梅干菜。

梅干菜和外婆菜不是一种菜，梅干菜是一种干腌菜，主要是用大叶芥、花叶芥、雪里红三个品种的蔬菜腌制而成。

做好的梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏，非常受人们的喜爱，而外婆菜又名万菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，是湖南湘西地区的一道家常菜，常用来拌饭，口感美味，开胃，是餐桌上必不可少的一道下饭神器。

外婆菜和梅干菜的区别

1、本质区别是梅干菜是一种干腌菜，而外婆菜是一道湘菜。梅干菜是指将菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛的一种干腌菜。菜叶通常选择芥菜、油菜、白菜等。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

2、盛行地区不同，梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，住在这三个地区的人们普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品，而外婆菜则是盛行于湖南湘西地区，是当地百姓们最喜爱的家常菜之一。

3、味道不同，梅干菜的味道主要为咸酸味，细细品尝又带几分甘甜，口味要清淡些，而外婆菜则主要体现了湘菜的香辣，入口辣味十足，非常具有湘菜特色。

四、外婆菜是啥

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜。

原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂；

腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香。

扩展资料：

另外也有的地方会在外婆菜中加入五花肉或鸡蛋以增加口感，而真正湘西外婆菜是不放肉和鸡蛋的，主要是靠辣味下饭。并且真正的湘西外婆菜会切的很碎（因为主要目的是下饭拌饭），不像现在市场上的包装外婆菜切的有点粗大。

而且现在很多非湘西地区的餐馆外婆菜大都是以窝窝头搭配的形式出现，而真正的外婆菜是没有搭配窝窝头的，就算搭配的话也是搭配扣肉；

还有酸豇豆肉末也是因为非湘西地区没有豇豆外婆菜，所以将湘西豇豆外婆菜转换成了酸豇豆肉末了，所以也是由湘西豇豆外婆菜转化而来，湘西豇豆外婆菜美味下饭程度比酸豇豆肉末要美味很多。

外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。腌制成功后加上朝天椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。

扩展资料：

外婆菜由来

相传古时湘西各家女儿出嫁后，出嫁的女儿很难再回娘家省亲。于是，女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因为慈母一片爱女之心，这道菜也一代代传了下来。