湖南的特产有湘菜、安化黑茶、古丈毛尖、保靖黄金茶、黔阳冰糖橙等等。
在吃上,湖南湘菜为我国八大菜系之一,以擅长香辣为代表,虽然都是辣口,但与川菜不同,川菜重麻辣,而湘菜重香辣,知名的菜色有剁椒鱼头、辣椒炒肉等等。而湖南地产丰饶,省内各地都有自己的特色菜品。
在茶上,湖南多山,为产茶大省。有安化黑茶、古丈毛尖、保靖黄金茶等等茶品。其中安化黑茶是六大基本茶类之一,在万历年间被定为官茶,大量远销西北。
而黔阳冰糖橙为湖南省洪江市特产,被誉为橙之极品,其具有果味甘甜如冰糖、果质脆嫩的特点。
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