[娄底特产] - 雨湖区美食

一、雨湖区美食

雨湖区美食有湘潭水煮活鱼、湘潭灯芯糕、冰糖湘莲、红煨水鱼裙边、草菇焗乳鸽等。

1、湘潭水煮活鱼：经典湘潭家常菜，以鳙鱼为原料的水煮活鱼。鼎盛时期，车队排成长龙，吃饭要抢桌子，由此在湘潭掀起水煮活鱼热潮，至今不衰，成为桌上常客。所有全国各地大型湘菜馆都有此菜。

2、湘潭灯芯糕：灯芯糕为条状食品，洁白，光润，以形似灯芯而得名。据说灯芯糕在当时并不著名，仅受到当地人们的喜爱。1915年，灯芯糕参加了巴拿马国际博览会，各国使者和商人看到这种外形为条状的食品，洁白、柔润、光滑，具有纯净的玉桂香味，拿到手上可以弯成圈而不断，最奇怪的是用火柴点燃后，整根能燃尽，因而惊叹起来。于是，名副其实的“灯芯”糕便名扬四海了。

3、冰糖湘莲：湘莲出产于湖南湘潭地区。它色白、味香、肉嫩，与建莲并列为全国莲子之首。古时人们一直将莲心作为富有营养的高级滋补食品。李时珍的《本草纲目》记载：“莲子补中养神，益气力，除百病。久服轻身耐老，不饥延年……”湖南长沙马王堆汉墓出土时，发现二千多年前人们就将莲心作为食品。以湘莲入馔，在明、清以前就较盛行，到近代开始采用冰糖制作。

4、红煨水鱼裙边：水鱼，学名叫做“鳖”，又叫“脚鱼”、“团鱼”。它广泛分布在湖南的河流、沼泽、池塘，以洞庭湖区出产最盛。它肉质细腻，肥腴鲜美，是一种高级补品。

5、草菇焗乳鸽：将乳鸽抹少许老抽，下热油中炸至金黄色捞出，大葱切段待用。锅置火上，加入少许花生油，下葱煸出香味，加鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、高汤等，下入乳鸽、草菇焖15分钟左右取出改成块状，摆成鸽形，草菇围边，上笼蒸至酥烂，将原汁滗出加湿淀粉勾芡，淋少许香油浇在菜上即可。

二、湘潭好吃的湘菜馆

湘潭好吃的湘菜馆

湘潭是美食之都，湘菜更是备受推崇。在这座城市中，有一个藏于繁华市中的湘菜馆，被誉为湖南最正宗的湘菜馆之一。它不是大气磅礴的宫殿式餐厅，而是一个朴实无华的民间小馆，远离了城市的喧嚣与拥挤。它的菜品物美价廉，尤其适合那些注重品质的消费者。在这里，无论是本地人还是外来客，都能够享受到最正宗最地道的湖南美食。

来到这家湘菜馆，你一定不能错过它的招牌菜——口味鲜美、香辣可口的辣子鸡。这道菜不仅颜值高，而且口感丰富，既能尝到鸡肉的鲜美，又能感受到辣椒的独特风味。除了辣子鸡，这里还有许多值得品尝的湘菜佳肴，如手撕包菜、酸辣肥肠等，每一道菜都充满湖南特色。

这家湘菜馆的装饰简单明朗，墙上挂满了各种湘菜图片，给人一种恬淡宁静的感觉。服务员的服务态度也很好，他们总是热情地迎接客人，为客人提供最周到的服务。在这里，你不仅能够享受美食，还能够感受到湖南人的热情和好客。

三、湘潭有哪些让人回味无穷的特色小吃？

湘潭是中国湖南省的一个历史悠久的城市，这里不仅有着丰富的文化遗产，还有许多让人回味无穷的特色小吃。以下是一些湘潭地区的特色小吃，每一种都有其独特的风味和制作工艺，深受当地人和游客的喜爱。

湘潭臭豆腐：湘潭的臭豆腐以其独特的发酵工艺和烹饪方法而闻名。豆腐经过特殊的发酵过程，表面呈金黄色，外皮酥脆，内里柔软，带有一股独特的臭味，但吃起来却意外地鲜美。通常搭配辣椒酱和蒜泥一起食用，辣中带鲜，风味独特。

湘江鱼：湘江河是湘潭的母亲河，湘江河里的鱼肉质地细嫩，味道鲜美。湘江鱼多以清蒸或红烧的方式烹饪，保留了鱼肉的原汁原味，是湘潭人餐桌上的常客。

花卷：湘潭的花卷是一种传统的面食，外形美观，口感松软。制作花卷需要将发酵好的面团擀成薄片，然后卷起来切成小段，蒸熟后即可食用。花卷可以搭配各种菜肴，也可以单独作为早餐或者点心。

油茶：湘潭的油茶是一种传统的早餐饮品，由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，具有浓郁的香味和提神的效果。油茶通常搭配糯米糍粑或者油炸食品一起食用，既能补充能量，又能抵御寒冷。

酱板鸭：湘潭的酱板鸭选用优质鸭肉，经过腌制、风干、熏烤等多重工序制作而成。酱板鸭色泽红亮，肉质紧实，味道鲜美，是湘潭的传统名菜之一。

米粉：湘潭米粉细腻柔滑，是湖南米粉中的佼佼者。可以用来做汤粉或者炒粉，搭配不同的配料和调料，可以变化出无数种美味的组合。

糖油粑粑：糖油粑粑是湘潭的传统小吃，主要原料是糯米粉和红糖。制作时将糯米粉揉成团，压扁后放入油锅中煎炸，待两面金黄后捞出，淋上熬制好的红糖浆即可食用。糖油粑粑外酥里软，甜而不腻。

酸豆角：湘潭的酸豆角是用新鲜豆角经过发酵制成的一种酸菜，口感酸爽开胃。酸豆角可以单独作为小菜，也可以作为炒菜的配料，与肉类或者蔬菜一起烹饪，增加菜肴的风味。

这些特色小吃不仅反映了湘潭的饮食文化，也是湘潭人民生活习俗的一部分。每一道小吃背后都有着丰富的历史故事和文化内涵，值得细细品味。如果你有机会来到湘潭，不妨尝试这些地道的美食，让味蕾在湘潭的街头巷尾间旅行，体验这座城市独有的风情。