用料
主料
姜3片
蒜4瓣
熏肉150克
香炒熏肉的做法
1.
熏肉切成薄片,用温水浸泡10分钟后捞出备用;
2.
青蒜和朝天椒,姜,蒜,各切成小丁备用;青红尖椒切好备用;
3.
锅中放少量油,烧热放熏肉爆炒至出油有香味,喷适量白酒,加少许白糖,翻炒;
4.
放朝天椒、葱、姜、蒜;
5.
再放青红尖椒,翻炒均匀;
6.加适量盐、蘑菇精和酱油,炒至辣椒断生即可。
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