[麻阳特产] - 麻阳花生

麻阳花生又名落花生，其中麻阳小籽花生比较出名。原因是大部分麻阳小籽花生种植在中国长寿之乡的西晃山脚下，土壤富硒，含有各种对身体有益的微量元素，花生籽小皮红，含油量30%，现通过当地花生加工生产公司研发生产了多种口味的麻阳水煮干花生。麻阳花生于2017年3月成功获得了中国地理标志证明商标，带动了230多户贫困户种植小籽花生增加收入，脱贫致富。

麻阳花生栽培历史悠久，20世纪80年代末、90年代初栽培面积最大，最高年份达4万余亩，良种花生高产栽培技术曾获湖南省农业丰收奖二等奖。后因需轮作且水土流失严重，面积有所缩小，目前麻阳全县常年栽培面积为2万亩左右，年产量为1200-1500吨。麻阳县下属郭公坪、和平溪、黄双、锦和等乡镇为主产区。

麻阳花生大多种植在砂质壤土里，果皮薄，子籽饱满，每类种子两粒，出仁率和含油量高，特别是小籽花生，含油量在52％左右，含蛋白质在30％左右，籽仁较小整齐如珍珠，种皮红色，既适于榨油、炒食，又适于加工，“麻阳十八怪系列花生”产品就是以小籽花生为主要原料而加工生产的，麻阳小籽花生可榨成富含脂肪酸和维生素的优质食用油，长期食用可降低胆固醇、降压和镇咳祛痰。

此外，麻阳小籽花生仁含有大量的油分和蛋白质，不仅含热能高，而且含有多种维生素，其中以维生素E最多，维生素C、维生素B次之，花生仁除食用外，在医药上具有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止痒”等作用，现代医学证明，花生籽仁、种皮、果壳、叶、茎、油均可人药，小籽花生榨油后的饼粕，蛋白质高达50％左右，还含有7％的脂肪、24％碳水化合物，还含有较多的氮、磷、钾等营养元素，可制成食品。