主料:干红豆(麻阳话叫红饭豆)、大米、加入十比三是糯米(一斤大米混3两糯米),
干红豆和糯米提前用冷水泡5个小时左右,捞起来加水和大米一起煮稀饭,大火烧开后
换中火,盖上锅盖煮半小时,改为小火煮半个小时,加入葡萄干拌匀小火继续煮5分钟关火。
将煮好的稀饭放凉后搬进冰箱,急冻30分钟换正常冷藏即可食用。一份正宗的麻阳红豆冰稀饭就大功告成了。
需要注意的是 在煮的过程中千万要注意不能把水煮干了,不能粘锅底,开始要稍微多放一点水,如果煮的过程中发现水少了,可以加一些开水补足。
芷江鸭、新晃牛肉、麻阳椪柑、靖州杨梅、沅陵灯盏窝、猕猴桃、鳃兰、沙田柚、锅贴饺等等,都是闻名湖南省内外的怀化特产。
枞菌 我们这里的特产了,纯野生的,生长环境要求很高的
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