[麻阳特产] - 红烧肉麻阳做法

红烧肉麻阳做法主料

五花肉 (500克)

辅料

姜 (五片)

草果 (一个)

冰糖 (适量)

八角 (八颗（小）)

厨具

砂锅、炒锅

分类

热菜 酸咸 炖 一小时 普通难度

原料图如图所示。

五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

锅里放油煸炒肉块到微黄。

放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。