[麻阳特产] - 糯米糍粑是哪里的特产

一、糯米糍粑是哪里的特产

糯米糍粑在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

这十种湘西糍粑，哪一种是你的最爱？

过去，每到寒冬腊月，乡下的湘西人早早就开始准备打糍粑了。

糍粑种类繁多，每种糍粑都独具风味，原料是五谷杂粮和大山珍品，手工制作，煎也好，蒸也好，煮也好，炒也好，油炸也好，放炭火上直接烤也好，或温暖软糯，或香酥袭人，总有一种方式让人欢喜。

你呢，最喜欢的湘西糍粑是哪一种？

1、白糯米糍粑

白糯米浸泡后蒸熟，入石臼中由两名湘西汉子挥举木槌打碎，待糯米打成光滑的糯米团后，置于涂抹清油的木板上，由女子揪成一个个小糯米团子，最后用手掌压扁，放凉，白糯米糍粑就成了。

2、蒿菜糍粑

在白糯米中加入蒿菜汁液打制而成。

3、高粱糍粑

在白糯米中加入熟高粱打制而成。

4、苞谷糍粑

在白糯米中加入包谷粒打制而成。

5、绿豆糍粑

在白糯米糍粑中包入熟绿豆而成。

6、红薯粑

当然是用红苕做成的啦~

7、酸糯米糍粑

在白糯米粉中加入酸辣子制成。

8、血粑

名字虽然有点吓人，但是真的很好吃呀！好吃到不小心就会把自己的舌头也吞下去。在白糯米中放入猪血或鸭血，灌入肠衣蒸熟而成。

9、蕨粑

用天然蕨根反复捶打，沥干水分做成。

10、桐叶糍粑

糯米粉和蒿菜汁混合成团子，里面包芝麻黄豆红糖馅，也有包酸菜腊肉的，有桐叶和蒿菜的清香，是大自然的味道~

二、黄石市有什么特色小吃？

1，印子粑

印子粑是湖北、湖南与江西等地的民俗食品，一般在春节和花朝节制作。粑印用木制，每个粑印有1-3个空模，形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬、鱼以及鸟雀、花、草等各种动植物图案，制作出来的粑边缘有一圈花纹，形象生动，栩栩如生。

2，松花蛋

松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

3，黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面粉．芝麻．冰糖．小麻油．金钱桔饼．糖桂花等十几种上等原料组成． 以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国．至今已有170多年的历史。

扩展资料

黄石市特产：

1，灵溪豆豉

灵溪豆豉是一种用灵溪山泉，结合现代生物技术，由华中农业大学科技食品系微生物专家酿造成的调味品。

2，金柯辣椒

金柯辣椒是湖北省黄石金柯村的一种特色农作物，它因酸辣可口的特色而远近闻名。金柯辣椒是黄石八珍之一，是黄石有名的特产之一，它因口味独特而备受广大消费者的喜爱。

金柯辣椒是黄石有名的特产，而黄石上窑是黄石最大的批发市场，以物美价廉，产品多样，而闻名于黄石和黄石的周边地区。

参考资料来源：百度百科-黄石

湖北小吃有哪些？

河口螃蟹，河口镇位于长江与大冶湖的水源交汇处，水草丰美，所养殖的螃蟹肉质鲜甜、存活时间久，日益风靡市场。

黄石松花皮蛋为黄石八珍之一，倍受黄石人喜爱和呵护，逢年过节黄石松花皮蛋一定是走亲访友的必备珍品。

太子豆腐产于阳新县太子镇，故名。凡来阳新的客人如果未吃到太子豆腐，便认为是一憾事。太子豆腐鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉，古时为宫廷贡品。

炸糍粑，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食。

香蕉酥，滋味纯正，具有该制品应有的香味，无异味。

王家湾坐15路，9路，黄棉到道路，的卤素贺一鸣餐厅青蛙坐1路（终端），13，4，12路，9路，乐山七马拉在没有站，你可以坐车走过去的近16。

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三、桐子叶粑粑的做法

桐子叶粑粑

一般是过年前做，正月里亲朋好友来了煨在火塘灰里，煨得喷香，外焦里嫩，米香混合桐叶粑粑的清香，配合胡椒白糖花生碎油渣碎芝麻馅，酥香软糯，别有一番风味，吃得口口留香

用料  ：糯米    7斤    大米    5斤    桐子叶    若干    胡椒    5元的量    板油油渣碎    一不大的菜碗    白糖    1斤3两    花生碎    适量    已炒香的芝麻    1斤多点    

桐子叶粑粑的做法  

干桐子叶用开水烫发，洗净，剪掉叶蒂

请点击输入图片描述

7斤糯米，5斤大米用热水泡2天2夜，用专门的打浆机打成粉，用大布（棒布）装上米浆挂起来，挂一天一夜，滤掉水份。

将米面取下，放入一个大铁盆，揉面，揉得面粉能搓成一个粑粑不散

和馅。将芝麻，白糖，胡椒，油渣碎，花生碎搅拌均匀

做粑粑。将面搓成圆坨，中间留个凹，放入多点馅，捏拢，搓圆，放入桐子叶中包起

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粑粑做好后放入蒸笼，出大气后半小时后应该就熟了

熟了后冷却，稍按扁，剪叶子，使其贴合粑粑的形状，就OK了，此步也可省略

请点击输入图片描述

吃的时候蒸热即可，放入农村的火塘灰里煨熟更香更好吃

糯米    7斤    

大米    5斤    

桐子叶    若干    

胡椒    5元的量    

板油油渣碎    一不大的菜碗    

白糖    1斤3两    

花生碎    适量    

已炒香的芝麻    1斤多点    

桐子叶粑粑的做法  

干桐子叶用开水烫发，洗净，剪掉叶蒂

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7斤糯米，5斤大米用热水泡2天2夜，用专门的打浆机打成粉，用大布（棒布）装上米浆挂起来，挂一天一夜，滤掉水份。

将米面取下，放入一个大铁盆，揉面，揉得面粉能搓成一个粑粑不散

和馅。将芝麻，白糖，胡椒，油渣碎，花生碎搅拌均匀

做粑粑。将面搓成圆坨，中间留个凹，放入多点馅，捏拢，搓圆，放入桐子叶中包起

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粑粑做好后放入蒸笼，出大气后半小时后应该就熟了

熟了后冷却，稍按扁，剪叶子，使其贴合粑粑的形状，就OK了，此步也可省略

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吃的时候蒸热即可，放入农村的火塘灰里煨熟更香更好吃

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桐子树是具有很高经济价值的植物。桐子树叶和其提取物，比如桐油，在医药、化工、农业中都有广泛应用。

南方很多地方都有吃桐子叶粑粑，做法各有千秋，但基本上桐子叶的主要作用就是用来包裹粑粑。

在四川宜宾，桐子叶粑粑，也叫桐子叶泡粑，咬一口不油不腻，回味悠长，有浓郁的桐子叶清香，味道相当巴适！

桐子叶粑粑的原材料，除了选用洗干净的桐子树叶外，还需要上好的猪板油，糯米、饭米、红糖、白糖。大概比例是：10斤饭米、3斤糯米、2斤红糖、1斤白糖。

桐子叶粑粑要做成功，关键是要发酵好。通常是要把饭米、糯米泡水磨浆后，加泡打粉过酵母粉发酵充分（6小时左右）。

然后把发酵好的米浆和猪油、红糖、白糖等搅拌均匀后，放入桐子叶，包裹成三角形。加入时还不能加太多了，因为要预留一下发泡空间。最后上笼蒸40至50分钟即可出锅。