[麻阳特产] - 刚压榨出来的山茶油是否要高温处理后才能食用？

刚压榨的山楂油不需要高温处理，适合在温度30-60之间。

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。

NO。切忌高温。压榨的要过滤，而且要很仔细。因为毛油有怪味。而且绝对不能高温。高温会产生有害物质。 买油最好买低温冷榨。 或者超临界CO2萃取的。 不过超临界CO2萃取的目前国内还没上市。我们萃取的是出口的。国内最先进的目前只有低温冷榨。高温的话会有有害物质。 你看看这视频就知道。这视频是CCTV采访三本高科的。里面有说。不过因为刘是美籍华人。。所以中文不是很好。有些问题答非所问。。不过基本都有说到了。。蛋定。。

不用，简单过滤一下就可以了。不过毛油烟比较大，有股味道。有人说香，有人不喜欢。看个人！

是的，要高温处理，就是放在锅里熬开一会就可以了，这样没有生味。