湖南特产美食

湖南特产美食

1、长沙臭豆腐。

说起湖南美食，那不得不提的一个那就是长沙臭豆腐了，可谓是湖南最大的特色小吃。长沙臭豆腐，顾名思义，就是由臭豆腐做出来的特色佳肴，和别的地方的臭豆腐有一个相同的特点，那就是闻着臭，但是吃起来却比其他地方的香。首先这外酥里嫩就让每一个尝试的人体会到一种极好的口感，不仅如此，长沙臭豆腐制作过程中使用的都是祖传秘方的调料，每尝一口都是一场味觉的享受。

2、麻辣小龙虾。

众所周知，湖南饮食习惯偏辣，这里的麻辣小龙虾也是很正宗的，湖南那边有许多老字号的店，他们的麻辣小龙虾肉质嫩滑，味道怡人，而且色香味俱全，光看着就忍不住食欲大增，而且这边的麻辣小龙虾都会有剪口，吃的时候就非常容易剥开，也为每位食客带来了许多便利。

3、麻辣烫。

说起麻辣烫，可能更多的联想到北方，可湖南的麻辣烫也算是一大特色小吃。湖南的麻辣烫和北方麻辣烫相比有个极大的不同点，那就是湖南麻辣烫是把串起来煮的，并不像北方那种所有食材直接煮。湖南的麻辣烫也俗称“串串香”，这样把食材串起来的方式在选材和享用的过程中都方便了许多。

4、糖油粑粑。

糖油粑粑味道香甜，口感软糯，主要的食材是糯米粉和糖，应该是湖南众多特色小吃中少有的几种没有辣椒的特产小吃之一。

湘西特色小吃 湘西的特色小吃有什么

湘西特色小吃有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼。

湘西米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色，是当地的传统风味小吃，用大米、大豆、石灰做成。湘西米豆腐口感清香，拌上了调味料，颇具当地风味，可以用于熟食也可以冷食。

湘西土家腊肉

要说湘西的美食小吃，湘西土家腊肉一定是其中之一，这是湘西张家界的知名特产之一。湘西人习惯每年制作熏腊肉，在年关将近的时候，杀了年猪，将正肉、猪头、猪脚用于制作腊肉，土家腊肉制作方式多样，很多湘菜都会用到。

凤凰姜糖

姜糖是湘西凤凰地区的一种特产小吃，这种小吃历史悠久，已经有200多年的历史了。姜糖这种小吃在凤凰古城是最有名的，这种卖姜糖的小店不少，价格也不贵。姜糖闻着甜香，咬一口酥脆可口，没有糖果的甜腻，甜得恰到好处。

凤凰血粑鸭

血粑鸭子是凤凰很有代表性的一道菜，制作的时候先将预先浸泡好的糍糯米装盆，宰杀鸭子时，将鸭血溶入糯米浸泡均匀。鸭血疑固后蒸熟。血粑冷却之后，再切成方块，然后用茶油煎熟。将鸭肉和猪肉、花椒等一起爆炒，炒干水分，再加盐、酱油拌匀，加清水煮十几分钟，成菜色香味俱全。