张飞牛肉干是哪里的特产

一、张飞牛肉干是哪里的特产

张飞牛肉干是四川成都的特产，尤其以郫县的生产厂家最为知名。

这款牛肉干之所以取名为“张飞”，有两种传说。第一种源于它的形状，据说该牛肉干在制作过程中，会被切成张飞使用的兵器——丈八蛇矛的形状，因此得名。第二种传说则与张飞本人有关，传说张飞不仅是一位勇猛的武将，还是一位擅长烹饪的美食家。他特别擅长制作和品尝牛肉，所以后人为了纪念他，将这种美味的牛肉干命名为“张飞牛肉干”。

张飞牛肉干以其独特的制作工艺和风味而闻名。它选用优质的牛肉为原料，经过腌制、烘烤等多道工序，制成了口感鲜美、筋道有嚼劲的牛肉干。此外，张飞牛肉干还融合了多种调料和香料，使其味道更加丰富和独特。品尝过张飞牛肉干的人都会对其浓郁的香气和美味的口感赞不绝口。

如今，张飞牛肉干已经成为了四川成都的一张美食名片，深受当地人和游客的喜爱。无论是作为休闲零食，还是作为伴手礼送给亲朋好友，张飞牛肉干都是一个不错的选择。如果你有机会去成都旅游，不妨尝一尝这款具有浓郁地方特色的美食，相信你也会爱上它的。

二、风干牛肉干是生的还是熟的

牛肉干是熟的。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为成吉思汗的行军粮。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有肉中骄子的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作时间，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

选购贮藏：

1、夏天尽量少选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染。

2、包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状、条状。

3、通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。

4、认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。

你好，风干的牛肉，你要看一下说明有熟的也有生的，一般上面都有说明的，熟的也有说明是生的，牛肉也是有说明的因为牛肉也有生的，也有熟的。

目前市面上卖的风干牛肉，在制作过程中会经过两次切割，初次切割会将原料肉分割成厚度在2-3厘米的片状，之后再向着牛肉纤维的纹理方向下刀，将牛肉切割成顺着纤维方向的长块，使得食用时可以方便撕成一条条的肉。紧接着，就需要用孜然粉、胡椒粉、盐、十三香或辣椒等将牛肉腌制入味。腌制好的牛肉需要晾挂风干，风干可以使得牛肉中的脂肪溢出，风干的牛肉表面颜色逐渐变成巧克力色。

之后还要将风干好的牛肉进行二次切割，使得牛肉被切割成10cm左右的长条，再进行两次炸制，使得牛肉完全熟透。这许多工艺下来，牛肉失掉了许多水分，才能变成我们吃到的牛肉干。这也是为什么，在内蒙的特产店里，水分多一点的牛肉干价格会便宜一点，水分少的牛肉干价格也越贵。原材料是恒定的，得到的成品越少价格自然也就越高。

一般而言，3-4斤的牛肉才能出一斤牛肉干，因此比猪肉还便宜的牛肉干，不吃也罢！

三、牛肉干能带上飞机吗

牛肉干能带上飞机。内蒙古特产美食牛肉干，是可以带上飞机的，这是因为牛肉干是一种传统工艺制作的食品，可以长时间保存并且不易变质，同时重量相对较轻，不会超过行李的重量限制。航空公司对每位乘客的手提行李总重量不超过5至10公斤，这是针对所有行李的总重量限制，不仅仅是针对牛肉干，因此需要确保牛肉干的数量适中，避免因过多而超出行李限额。牛肉干是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干，牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养，被誉为“成吉思汗的行军粮”，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。