湖南安化特产：安化魔芋

一、湖南安化特产：安化魔芋

安化魔芋的基本介绍

益阳安化境内栽培魔芋历史悠久，适宜种植在海拔400米以上的树阴山乇地，以苍场乡等高山区为多。品种多为麻杆魔芋，扁球形，紫褐色，内质洁白，富含淀粉、蛋白质。洗净后用石灰水和草灰水磨碎煮熟食用，称魔芋豆腐，魔芋除食用外，还可做工业原料。苍场乡的冰花魔片远销英国、广州等国家和地区，深受消费者喜爱。

安化魔芋有什么营养价值？

魔芋具有降低胆固醇、血脂及减肥等功效，被喻为“肠道清道夫”。魔芋生长在疏林下，具有降血糖、降血脂、降压、 抗癌防癌、延缓衰老、消肿、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。

安化魔芋的品尝吃法

烧魔芋

材料

食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗

调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

二、新化有哪些特色小吃湖南新化的特产

湖南新化的特色小吃有梅山板鸭、新化三合汤、杯子糕等。除此之外，当地的麻辣香干、麻辣魔芋、哑巴锅饺、白溪水豆腐、雪花丸子、猪血巴等也是非常有名的特色小吃。在湖南新化地区，是一座有着非常悠久历史的美食古城，由于湖南当地的气候以及地理环境因素的影响，当地人非常喜欢吃辣，并且制作了非常多麻辣可口的风味小吃。

梅山板鸭

梅山板鸭是当地的特色风味小吃，在制作的时候采用古法的工艺制作而成，在选材方面是颇为考究的。梅山板鸭在制作的时候，需要选择优质的红毛鸭为制作原材料，利用传统的工艺烤制而成，这样制作出来的梅山板鸭更是咸香可口，肥而不腻、肉质酥嫩、外皮酥脆，吃起来令人回味无穷。

新化三合汤

新化三合汤是当地的特色名吃，在南宋时期已经有相关的制作方法记载了，可谓是历史颇为悠久的一道名吃。新化三合汤在制作的时候需要选择优质的牛肚，牛肉、牛血等原材料将其切成条状，再混合在一起下锅煮熟。在临出锅之前可以加入香菜，葱以及胡椒油等调味品这样制作出来的新化三合汤可谓是香辣可口。同时，加上山胡椒油的作用又带有些许的麻辣口感，吃起来可谓是非常的痛快。

杯子糕

杯子糕在当地是历史非常悠久的一种特色小吃，杯子糕在当地有银元宝和金元宝的区分。其中，银元宝是用面粉、白糖等调制而成，颜色呈乳白色状态，而金元宝是用米糖和红糖调制而成，颜色呈金红色状态。杯子糕在制作的时候，顾名思义是要用杯子盛制而成。通过特殊的工艺制作出来的杯子糕更是颜色清透、口感细腻。

三、我想种植魔芋，想知道魔芋有哪些种类呢？

1、 巴东魔芋

巴东魔芋是湖北省恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别适合种植魔芋。种植的魔芋质量好，体积大。

2、 竹溪魔芋

竹溪魔芋是湖北省十堰市竹溪县的特产。竹溪县是“中国魔芋之乡”，是鄂西北魔芋板块基地的核心区域，基地面积8万余亩。

3、 大观魔芋

大观魔芋是云南省昭通市大观县的特产。大观县的自然环境适合魔芋的生长。魔芋已经种植多年了。

4、 镇雄魔芋

镇雄魔芋是云南省昭通市镇雄县特产。镇雄县气候和土壤适宜魔芋生产和种植。魔芋种植已成为该县又一特色经济支柱产业。

5、 福泉魔芋

福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的特产。

6、 绥江魔芋

绥江魔芋是云南省昭通市绥江县的特产。绥江魔芋种植历史悠久。下半山和高山地区的农民种植魔芋经验丰富。绥江大部分耕地适合种植魔芋。

7、 通江雪中的魔芋

通江雪魔芋是四川省巴中市通江县特产。魔芋是一种天然的绿色食品。生产加工的魔芋精粉品质好，色泽洁白，出粉率高，膨胀系数高，富含葡甘聚糖。

8、 锦江白魔芋

锦江白魔芋是云南省昭通市永山县的特产。明代永善县有种植魔芋的记载。白魔芋是永善县魔芋的主要品种，品质优良。加工后的魔芋为白色、干燥、角质坚硬、果肉饱满、组织结构紧密，符合国家特殊标准。

9、 雷山魔芋

雷山魔芋是贵州省黔东南州雷山县的特产。雷山县种植的魔芋加工成魔芋粉，销往广西、湖南、江西等地。魔芋种子销往省外重庆、都匀、黄平、三穗、黎平等县。种子供应不足。

10、 峨眉山雪魔芋

峨眉山雪魔芋是四川省乐山市峨眉山市的特产。峨眉山雪魔芋质地柔软。它已成为峨眉山的名菜，在国内外享有很高的声誉。峨眉山雪魔芋受地理标志保护。

11、 富源魔芋

富源魔芋是云南省曲靖市富源县的特产。富源县被评为国家重点魔芋种植基地县。老场镇、富村镇先后被中国魔芋协会誉为“中国魔芋种植第一乡”、“中国魔芋第一镇”。富源魔芋获国家地理标志认证商标。

12、 彭水魔芋

彭水魔芋是重庆彭水苗族土家族自治县的特产。彭水的土壤和气候特别适合种植魔芋。种植的魔芋质量好，个头大，看起来像一个裹在泥里的小南瓜。彭水魔芋获国家地理标志认证商标。

13、 北川魔芋

北川花魔芋是四川省绵阳市北川县的特产。北川县因其独特的地域特征，具有魔芋生长的最佳生态资源优势。北川魔芋的外观质量特别优异，色泽洁白，颗粒均匀晶莹，显微镜下晶莹剔透尤为突出。北川花魔芋是地理标志保护产品。

1、黄魔芋

黄魔芋是一种肉质为黄色的魔芋，抗性较强，适合小地方种植，部分地区靠魔芋接实生籽繁育，而且在低海拔地区的成活率非常低，至今也算是比较好的一种魔芋品种。

2、珠芽魔芋

这种魔芋会在叶子上长出魔芋种子，发展价值极高，精粉粘度高，出粉率高，通过杂交选育后，珠芽魔芋的产量和品质可以明显提高，有适应性强，抗病性强，产量高的特点，种植该品种魔芋的前景很不错。

3、西盟魔芋

这是通过改良的杂交品种魔芋，品质良好，在云南被种植，属于中低海拔地区生产的关键魔芋，抗病能力强，栽培技术已经相当成熟，而且具备了非常不错的发展前景。

魔芋的种类有:巴东魔芋、竹溪魔芋、大关魔芋、镇雄魔芋、福泉魔芋、通江雪魔芋、北川花魔芋、彭水魔芋。

有很多种不同的类型，可以分为163种，在中国境内总共有21种，比如说淀粉类型，里面包括疣柄魔芋，南蛇棒等等。要因地制宜，要选择合适的品种，掌握种植技术。

有印度魔芋，个头大好种植。玫瑰魔芋颜色偏红不好种植。青海魔芋，适合在盐碱地种植。