去湘西里耶古城旅行有哪些推荐打卡的小吃？

去湘西里耶古城旅行有哪些推荐打卡的小吃？

湘西里耶古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州，是一个充满历史文化韵味的地方。这里的小吃同样融合了土家族和苗族的特色，非常值得一试。以下是一些推荐的湘西里耶古城小吃：

酸汤鱼：这是湘西地区的特色菜肴，以新鲜的鱼肉为主料，配以特制的酸汤煮制而成。酸汤的酸味来自于多种本地酸菜的混合，鱼肉在这样的酸汤中烹饪，既去腥增香，又保持了鱼肉的鲜美。

腊肉：湘西的腊肉是非常有名的，它的制作工艺传统而独特，经过腌制、晾晒等一系列工序，肉质紧实而富有弹性，风味独特。在里耶古城，你可以尝试到不同的腊肉制品，如腊肉干、腊肠等。

油茶：油茶是湘西的传统饮品，主要由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成。油茶口感醇厚，营养丰富，是当地人早餐的常见选择。

糍粑：这是一种用糯米制成的传统食品，可以是甜的也可以是咸的。甜的糍粑通常会加入红糖或豆沙作为馅料，而咸的糍粑则可能包含肉末或者腌菜。

辣椒酱：湘西人喜欢吃辣，当地的辣椒酱种类繁多，有的辣而不燥，有的香而不腻。无论是拌面、炒菜还是做蘸料，都是不错的选择。

蕨根粉：这是一种用蕨根提取的淀粉制成的粉丝，口感滑嫩，通常搭配酸辣的调料食用，是一道清爽开胃的小吃。

豆腐乳：湘西的豆腐乳有着悠久的历史，它是用豆腐经过发酵后制成的，味道鲜美，可以作为下饭的小菜，也可以用来调味。

手抓饼：这是一种类似煎饼的食品，可以用各种食材作为馅料，如鲜肉、蔬菜等，现做现吃，外脆内软，风味独特。

米豆腐：米豆腐是用糯米制成的，口感类似于豆腐，但更加绵软。它可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。

烤全羊：如果你喜欢肉类食物，那么烤全羊绝对是不容错过的选择。湘西的烤全羊以其独特的烤制方法和调料而闻名，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

在游览里耶古城的同时，不妨尝试这些地道的小吃，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地体验当地的风土人情。除了这些小吃，里耶古城还有许多其他的美食等着你去发现和品尝。在享受美食的同时，也不要忘了欣赏古城的美丽风景和丰富的文化遗产。

湘菜名菜有哪些

很多人喜欢吃湘菜，那么湘菜名菜有哪些？湘菜有哪些特色菜？

湘菜比较著名的有剁椒鱼头，东安子鸡，麻辣子鸡，腊味合蒸，组庵鱼翅，永州鸭血，猪血丸子，湘西酸肉，传统全家福菜等。湘菜有叫湖南菜，是我国的八大菜系之一，以湘江流域，洞庭湖地区和湘西地区的风味为主。

湘菜名菜湘菜制作精细，风格多变，品类繁多，品味注重香辣，鲜，嫩著称。

湘菜形成的历史悠久，大约在汉朝时以形成菜系，且物产丰富，素有鱼米之乡的美称。

湘菜有哪些特色菜

剁椒鱼头

剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。

酱板鸭

酱板鸭相信很多人都比较熟悉了，在湖南，酱板鸭可以说是国民美食，不仅好吃，而且非常的健康，必须经过很复杂的工序才能完成。

将鸭肉风干然后还要用名贵中药浸泡最后烤制而成。营养美食家说这种酱板鸭的营养价值本身就很高，有健脾养胃之功效，可以美容养颜、活血化瘀等功效是一道美味的名菜。

吃在嘴里肉质鲜嫩、酱香美味、根本停不下来，这种酱板鸭还有那种压缩的包装，可以作为特产送人，带回去直接开袋在微波炉加热就可以直接食用了，四季皆宜。说着说着口水都要留下来了。

毛氏红烧肉

这道红烧肉是湖南常见的一道家常菜，这道菜的由来还是源自于毛爷爷，毛爷爷那时候很爱吃这道菜，喜欢那种甜而不腻酥而不烂的口感。石荫祥大师就采用那种不肥不瘦的肉，切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成，做出了最正宗的红烧肉。

味道是那种甜甜的但是不会有油腻的感觉。简直就是色香味俱全啊!如果你们去湖南旅游，一定不能错过这道名菜哟!

血鸭

血鸭，是湖南省永州市的一款特色传统名菜，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭以宁远血鸭子为代表。

干锅鸡

湖南人爱吃干锅菜，干锅鸡就是其中的一道。此菜麻辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味。还有，干锅下面一般会放有萝卜或者其他蔬菜做底料，煮烂了之后，那味道，人间难得几回闻！

烧辣椒擂皮蛋

推荐理由：烧辣椒皮蛋，这个辣椒的做法跟其他辣椒做法截然不同。先把辣椒放火上烤一阵，撕去辣椒皮，泡点醋。加剥壳切块的皮蛋，翻动让其染上酸味和辣味，即成擂辣椒皮蛋。没有任何香精，也不需要任何配料，不败坏口味，非常过瘾。

辣子鸡

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。

腊味合蒸

说起湖南的特色美食，一定不能少了各种腊味美食，而这道腊味合蒸其实就是将所有的腊味都结合在一起，然后加入鸡汤和调料一起放进锅中蒸熟，那种鲜味真是绝了。

长沙臭豆腐

湖南臭豆腐又称臭干子，是湖南长沙市地方传统名吃之一，采取独特的工艺流程，采用祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是长沙臭豆腐的经典产品。

大盆花菜

大盆花菜，一如既往的重口味，据说，现在大盆花菜已经风靡全国了喔。经创新制成大盆花菜，口感软脆、粑糯、味鲜咸，但回味起来又有点甜。