湖南特色美食

一、湖南特色美食

湖南的特色美食如下：

1、臭豆腐

四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。

2、油粑粑

是湘西老少咸宜的小吃。以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。

3、剁椒鱼头

绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。

4、三下锅

来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。

5、血粑鸭

制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

二、湖南有哪些传统美食值得品尝？

湖南是中国的一个省份，以其独特的地理位置和丰富的自然资源而闻名。湖南的美食文化源远流长，拥有许多传统美食值得品尝。以下是一些湖南的传统美食：

1. 毛氏红烧肉：湖南的毛氏红烧肉是一道经典的湘菜，以其色泽红亮、肥而不腻的特点而受到广泛喜爱。它选用优质的猪肉，经过精心烹制，口感鲜嫩多汁，香气四溢。

2. 剁椒鱼头：湖南的剁椒鱼头是一道以鱼头为主料，配以剁椒、蒜末等调料烹制而成的菜品。它的特点是辣味浓郁，鱼肉鲜嫩，口感丰富。

3. 桂花糕：湖南的桂花糕是一种传统的糕点，以糯米粉、桂花和红糖为主要原料制作而成。它的口感软糯，香甜可口，是湖南人喜爱的传统小吃之一。

4. 湘西腊肉：湘西腊肉是湖南湘西地区的特色美食，以其独特的烟熏风味而闻名。它选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒等工艺制作而成，口感鲜嫩，香气扑鼻。

5. 湘菜：湖南的湘菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、酸辣、香辣的特点而受到广泛喜爱。湘菜注重调味，讲究火候，口味独特，有许多经典菜品如剁椒鱼头、口味虾等。

6. 湘西土家腊肉：湘西土家腊肉是湖南湘西地区的特色美食，以其独特的烟熏风味和咸香口感而受到喜爱。它选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒等工艺制作而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

7. 湖南米粉：湖南米粉是湖南的传统特色小吃，以其细腻的口感和丰富的配料而受到喜爱。它选用优质的大米制作而成，搭配各种配料如豆腐脑、辣椒油等，味道鲜美。

三、湖南美食介绍特色美食(湖南正宗的十大特产美食)

1湖南臭豆腐湖南臭豆腐是湖南汉族传统名吃之一，长沙是臭豆腐发源地，是zhi最正宗最有名气的臭豆腐产dao地不同于其他地方的臭豆腐臭豆腐黑乎的颜色，初闻怪异的气味臭豆腐外酥内嫩，清咸奇鲜，味美，无以伦比。

2、火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱它具有quot黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒quot的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。

3、1常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃湖南牛肉粉是选用常德当地产的粗米饭，放入沸水里煮熟捞出装碗里，加入牛肉汤，牛肉块，辣椒，香菜和调味料等就可以食用常德牛肉米粉是湖南常德当地人爱吃的美食小吃常德牛肉米。

4、糖油粑粑糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑是用糯米粉和糖做的，价格便宜，虽然制作简单，但是很讲究工艺技术糖油粑粑一般三毛钱一个，一般在街头销售，刚出锅的糖油粑粑，冒着热气，看。

5、湖南特色美食有臭豆腐口味虾龙脂猪血糖油粑粑和长沙豆皮王等1臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙最传统的名小吃，长沙本地人都叫臭干子，我们平时所看到的臭豆腐有淡黄色和黑色两种颜色，来到长沙后发现臭豆腐颜色。

6、提起湖南美食，一个字就可以形容辣，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，那么湖南特色美食有哪些呢快来和我一起看看吧臭豆腐 长沙的名牌小吃，是一种独具风味的食品，数百年老店火宫殿炸得最好，外焦微脆内软。

7、1湘西糍粑是湖南湘西人爱吃的一种美食湘西糍粑是湘西人每年过年前，都会做的一道美食湘西糍粑的品种有很多，有糯米粑粑，蒿菜粑粑，红豆粑粑，艾叶粑粑等品种湘西糍粑的口感软糯香甜好吃2长沙米粉是湖南长沙人。

8、湖南特色美食 臭豆腐 四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食油粑粑 炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软。

9、6湖南酱板鸭 湖南酱板鸭是源自湖南常德的特色美食，酱板鸭是使用当地特产的水鸭配上各种名贵的中草药和香料经过多道复杂的工序制作而成的，酱香浓郁，吃起来十分香辣可口7姊妹团子 姊妹团子是使用糯米粉制作的一道湖南。

10、1湖南酱板鸭 湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料经过风干烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴。

11、一湖南农大铁板米豆腐 湖南人爱吃辣，霸得蛮因此许多湖南当地 美食 会偏辣比如小摊上的铁板米豆腐，会吃着上瘾推荐指数人均消费3元 二茶颜悦色的幽兰拿铁 去湖南一定要吃的就是茶颜悦色，据说现在为了迎合。

12、我是湖南的，湖南的特色小吃 美食 有很多，我暂且推荐以下几种吧第一个，当属长沙火宫殿的臭豆腐了，那种闻着臭吃着香的感觉，让我想起都流口水但也有很多做的不正宗，切记要找对地方第二个，是湖南的酱板鸭，在。

13、提起湖南，一个字可以形容辣，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍很具有湖南特色的小吃，光只是看就能让你流口水x0dx0ax0dx0a湖南特色小吃之一臭豆腐x0。

14、1长沙臭豆腐长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣焦脆而不糊细嫩而不腻初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人2长沙口味虾长沙口味虾是一道，非常有特色的地方。

15、然后他就慢慢尝试对臭豆腐加工，最终他创造了独一无二的臭豆腐传说慈禧太后也喜欢吃臭豆腐呢，还闲名字不好听，取名叫青方2湖南糖油粑粑 新鲜出炉的糖油粑粑金黄脆嫩，香而不那么浓郁，油而不腻，口感非常的柔软。

16、1臭豆腐 四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食2。

17、2口味虾口味虾，又名麻辣小龙虾长沙口味虾香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣口味虾是前几年兴起于长沙教育街南门口等地的特色小吃，后来蔓延至。

18、除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的五娭毑，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙湖南长沙美食小吃2口味虾 口味虾是前几年兴起于长沙教育街南门口等地的特色小吃，后来蔓延至。