湖南特色美食有哪些？

一、湖南特色美食有哪些？

1、洞庭银鱼，肉质细嫩，肥美鲜嫩，于是有人把它烹制成各色各样的肴馔，成为人间不可多得的美味佳肴。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。

2、德园包子，选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

3、洞庭腊野鸭条，为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。湖南特色小吃之七：君山银针鸡片与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。

4、宝庆猪血丸子，是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆（邵阳）人喜爱。

5、龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和。

湖南特色菜如下：

1、干锅菜。能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。

2、外婆菜。又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

3、辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。

4、剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

5、剁椒萝卜是湖南汉族传统菜系，口味香辣，是湘菜的重点代表。它以它独特的口味吸引着众人。

二、第一次去株洲茶陵云阳山景区游玩，有哪些特色美食值得品尝？

株洲茶陵云阳山景区是湖南省的一个著名旅游目的地，以其秀丽的自然风光和丰富的文化遗产而闻名。除了游览自然景观和文化遗迹之外，品尝当地的特色美食也是游客们不可错过的体验。以下是一些在茶陵云阳山景区附近可以品尝到的特色美食：

茶陵腊肉：茶陵腊肉是湖南的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而著称。它是用当地的猪肉经过腌制、晾晒等一系列工序制成，肉质紧实，色泽红亮，味道鲜美。

花猪蹄：花猪蹄是茶陵的一大特色，选用当地特有的花猪品种的猪蹄，经过精心烹制，肉质鲜嫩，肥而不腻，是一道非常受欢迎的佳肴。

茶油炒鸡：茶油是湖南的一种特产，而茶油炒鸡则是利用这种油的独特香味来提升鸡肉的口感。鸡肉鲜嫩，茶油的香气使得整道菜肴风味独特。

蒸菜：湖南人喜欢吃蒸菜，而在茶陵云阳山景区附近的餐馆里，你可以品尝到各种蒸制的菜肴，如蒸鱼、蒸肉等，保留了食材的原汁原味，健康美味。

酸豆角炒肉：酸豆角是湖南的特色腌菜之一，与新鲜猪肉一起炒制，酸辣可口，是非常受欢迎的下饭菜。

剁椒鱼头：剁椒是湖南菜的灵魂之一，而剁椒鱼头则是湖南菜中的名菜。新鲜的鱼头与自制的剁椒一起烹制，鱼肉鲜嫩，剁椒辣而不燥，味道浓郁。

农家小炒肉：这是一道简单的家常菜，但在湖南地区却有着独特的风味。选用新鲜的猪肉切片，快速炒制，肉质软嫩，配以辣椒、蒜苗等调料，香辣适口。

米粉汤：湖南的米粉汤是一种常见的早餐食品，以细腻的米粉为基础，加入肉丝、木耳、豆腐等配料，汤清味美，营养丰富。

糖油粑粑：糖油粑粑是湖南的传统小吃，外皮煎得金黄酥脆，内里软糯甜香，是甜食爱好者不可错过的美食。

毛尖茶：茶陵是中国十大名茶之一的“茶陵毛尖”的主产地。在这里，你可以品尝到正宗的茶陵毛尖茶，感受其清香扑鼻、回味悠长的独特风味。

在茶陵云阳山景区游玩时，不妨尝试以上这些特色美食，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解当地的饮食文化。除了这些美食，茶陵还有许多其他的地道小吃和特色菜肴等着你去探索和品尝。在享受美景的同时，也不要忘了尽情品味当地的美食，这将是你旅行中难忘的一部分。

三、湖南特产食品有哪些可带走的湖南特产食品有哪些

1、湖南特色食品丰富多样，适合带走的有长沙臭豆腐、糖油粑粑、湖南腊肉、常德酱板鸭、湖南米酒、剁椒鱼头等。长沙臭豆腐，外皮酥脆、内里嫩滑，独特的发酵工艺赋予了它独特的风味，是长沙的标志性小吃之一。

2、臭豆腐，这种闻起来可能让人退避三舍，吃起来却让人欲罢不能的美食，已成为湖南美食的一张名片。长沙坡子街的特产局，提供了封装好的臭豆腐，方便游客带回家与亲朋好友分享。

3、糖油粑粑，作为长沙的传统小吃，采用糯米粉制作，经过油煎后外皮酥脆，内里软糯，糖浆的甜味与糯米的香味完美结合。现在市场上也有独立包装的糖油粑粑，方便携带，随时随地都能享受到长沙的美味。

4、常德酱板鸭，以其独特的酱香、肉质紧实、回味悠长而闻名。这款小吃不仅适合作为下酒菜，也是送礼的佳选，深受南北各地消费者的喜爱。