1、黄花菜
黄花菜是衡阳的特产之一,是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。炖排骨、炒鸡蛋都是不错的做法。
2、云雾茶
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶。游衡山使人精疲力尽,买些云雾茶带回去,沏上一壶,既可以生津解乏,又是极佳的纪念品,当茶叶的淡淡清香在齿颊之间悠悠流转,衡山的秀丽风光似乎又历历在目。
3、衡南鸽来香
鸽来香的乳鸽是衡阳当地的传统特产美食,鸽来香产品的味道很好,深受当地人的喜爱。另外,鸽子性味咸、平,有调经益气和治疮解毒的功效。对神经衰弱、健忘、失眠有独到的疗效,可以购买来孝敬长辈。
4、南岳雁鹅菌
南岳特产调味品。用雁鹅菌油炸浸泡制成,故名。南岳山上有菌数十种,唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌吐浅棕色,形状如伞,小至铜钱,大至菜碗,均质松肉肥,馨香甜美,鲜嫩可口。下面、调汤炒肉,无一不宜。
5、湘莲
湘莲地理标志产品保护范围为湖南省湘潭县全县乡镇,韶山市银田镇、永义乡、如意镇、韶山乡,湘乡市梅林桥镇、东郊乡、龙洞镇、栗山镇、中沙镇、山枣镇,株洲市荷塘区明照乡,衡阳市衡东县白莲镇等34个乡镇现辖行政区域。
衡阳可以携带的特产有玉麟香腰,衡阳唆螺,鱼头豆腐,张飞酒,湖之酒,石鼓酥薄月饼,乌莲,祁东黄花莱,祁东槟榔芋,南岳云雾茶,湘莲,常宁无渣生姜,耒阳红薯粉条,常宁茶油,西渡湖之酒和麻姑献寿酒,石门草席,耒阳粉皮,坛子菜,衡阳米粉等。
衡阳,湖南省地级市之一。位于中国南部,湖南省中南部,是长江中游城市群重要成员。
衡阳特产有玉麟香腰、耒阳茶油,南岳云雾茶、张飞酒、凉粉等。
南岳云雾茶:南岳衡山特产云雾茶,高山茶滋味醇厚,香气浓郁,纯而不淡,浓而不涩,即使是多次泡饮,其仍然汤色清澈、味道甘美;
玉麟香腰:其是湖南衡阳一带的传统名菜,也是酒席中的头碗菜品。玉麟香腰历史悠久,在清代时期便有用鱼丸、黄雀丸等地方风味小吃制成的地方特色美食;
耒阳茶油:当地的耒阳茶油色泽乌黑,耐储存,历来就是食用油中的上品。耒阳人也会用其馈赠亲友,在当地送茶油胜过送名烟好酒;
祁东酥脆枣:祁东酥脆枣是从糖枣芽变成枝条中选育出来游蔽早的南方鲜食枣新品种,其果实呈椭圆形或者是长椭圆形,果面呈黄白色或淡红色,其皮薄肉脆,核小肉多,味甜;
常宁茶油:常宁茶油是衡阳市常宁市的一大特产,有着较为悠久的种植历史、独特的地理环境以及人文因素,其色泽亮黄、气味清香、品质纯净等特点;
常宁无渣生姜:其块外形肥大,姜瓣粗壮,肉质较脆,姜质细嫩,姜味柔和,是制作菜肴的一种上等调味品;
衡阳白糖李:白糖李是横衡山县的传统名贵水果品种,其果实呈扁圆形,色泽黄绿色,果实紧致,果肉脆且多汁;
耒阳粉皮:耒阳粉皮是耒阳四宝之首,薯粉皮极其容易熟,软而香甜可口,是餐馆酒店的一道廉物神雀美佳肴;
张飞酒:张飞酒是以优质糯米为原料,经过数次特殊加工,入窖久贮,精致而成的。其色泽鲜亮透明,味道醇香浓郁,甜美爽口,深受当地人信喜爱;
常宁凉粉:是当地独特的风味食品,历史悠久,据今已有1300多年的历史。其以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成的,有“水晶并旅冻”、“六月雪”的称呼。
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