P-450G是什么材料

一、P-450G是什么材料

1 材料 猪肌肉、牛肌肉、猪肥膘、淀粉、调味料、肠衣等。 1.2 设备 绞肉机、斩拌机、拌馅机、灌肠机等。 2． 工艺与配方 2.1 工艺流程 原料的整理和切割→腌制→绞肉→拌馅→灌制→烘烤→煮制→熏制→成品。 2.2 配方 猪肌肉25kg、牛肌肉12.5kg、猪肥膘11.3kg、干淀粉1.9kg、猪肉精粉50g. 精盐1.8～2.6kg、味精330g、胡椒粉45g、大蒜450g、亚硝酸钠5g． 红曲红（色价7）50g．大豆蛋白180g。 3． 主要操作要领 3.1 原料的整理和切割 将新鲜的猪、牛肉剔骨、去皮，修去的结缔组织、淋巴、斑痕、淤血等，尤其牛肉须去掉脂肪， 然后顺着肌肉纤维切成0.5kg左右肉块。 3.2 腌制 将整理好的肌肉块加入食盐和0.005%的亚硝酸盐，搅拌均匀后装入容器内，在室温10℃左右下， 腌制3d，待肉的切面约有80%的面积变成鲜红的色泽，且有坚实弹力的感觉，即为淹制完毕。 肥膘肉以同样方式腌制3～5d，待脂肪有坚实感，色泽均匀一致，即为淹制完毕。 3.3 绞肉和斩拌 将腌制完的肉和肥膘冷却到3～5℃后，分别送入绞肉机中绞碎(猪肉8毫米．牛肉肥膘5毫米， 在将绞好的肉馅放入斩拌机中进一步剁碎，同时添加肉重30%～40%的水。 3.4 拌馅 斩拌好的肉馅放入拌馅机，同时加入25%～30%的水调成的淀粉糊，搅拌均匀后再加入肥肉丁 和其它各种配料。拌馅时间应以拌和的肉馅弹力好，包水性强，没有乳状分离为准， 一般以10～20min，温度不超过10℃为宜。 3.5 灌制 用真空灌肠机进行灌制，每15cm左右为一节，用清水水喷淋后挂在架子上，以便烘烤。 3.6干燥 60度15分钟，70度18分钟 3.7 熏制 68度13分钟 3.8 蒸煮．淋雨 78度35分钟， 淋雨5分钟 4． 产品技术指标 4.1 感官指标 成品呈枣红色，熏烟均匀，无斑点和条状黑斑，肠衣干燥，呈半弯曲形状，表面微有皱纹， 无裂纹，不流油坚韧有弹力，无气泡。肉馅呈粉红色，脂肪块呈乳白色，味香而鲜美。 4.2 理化指标 水分含量≤55%，蛋白质含量≥9%，脂肪含量≤30%，盐分含量≤3%，亚硝酸盐含量≤30ppm。 4.3 微生物指标 菌落总数≤15000个/g；大肠菌群≤30个/g；致病菌不得检出。

二、450g多少斤

1斤=500克

450克=0.9斤

三、450克8元一斤 等于多少

题目标点符号没有，所以有不同解决方式：

450克8元，因为500克才是一斤，450克等于9两，所以一斤的价钱不可能少于8元：

8×（500÷450）=8.89（元）

即一斤等于8.89元。

若是问“450克，8元一斤，等于多少”，则，

8×（450÷500）=7.2（元）

即8元一斤，450克等于7.2元。

四、450克等于多少斤

0.9斤。

1千克=1000克=2斤；

450克=0.45千克=0.45*2斤=0.9斤=9两

五、一种袋装食品的重量标记是“450g±5g”则随机抽取这种食品一袋，其重量m的取值范围是？

很明显，重量m的取值范围是445g--455g。如果超出了这个范围就是不合格产品。