主要有:味芭蕾、永丰辣酱、辣妹子、丹爷等等。
自制辣椒酱:
1、首先红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟,然后在晾干切碎。
2、然后把大蒜剥皮后用刀切碎,切成蒜泥。
3、接下来锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制,放入一大汤匙白糖,炒均匀,在到入50克白醋。
4、然后在倒入剁好的辣椒,小火翻炒,等小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
5、最后关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可。不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火,盛出来就完成了。
味芭蕾的很好吃,比较辣喔,做菜放一点很入味,淘宝上也可以买。
味芭蕾的辣椒酱超级好吃,特别是那个野山椒豆豉,拌面,做凉拌菜,蒸鱼蒸鸡腿都特别的好吃,夏天来了,凉拌菜做的多。
润哥坊的好吃,牌子大放心,在阿里巴巴买比较划算,他们的辣椒酱好吃,我蒸鱼放点能做出饭店的味道。
挺多的,不过我这只有锦程的,
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