永州市是湖南省南部的一个美丽城市,也是一个美食之都,这里有许多美食值得尝试。那你知道湖南永州有什么特色美食?下面小编就给各位介绍下湖南永州著名十大美食,快来了解一下吧。
湖南永州著名十大美食1、永州米粉
永州米粉是当地的传统小吃之一,以其细腻的口感和丰富的配料而备受人们喜爱。选用优质的米粉,搭配特制的汤底和各种配料,烹制而成。永州米粉口感细腻,汤底鲜美,配料丰富多样,是永州人常吃的美食之一。
2、江永瑶山油茶
江永瑶山油茶是江永瑶族人民最喜爱的美食,也是瑶民热情待客的上品。江永瑶山油茶的味道、香气独特,有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。口感清香甘甜,茶汤澄明,食用时配上好吃的点心更佳。
3、油炸粑粑
油炸粑粑是当地的传统糕点之一,以其独特的形状和口感而备受人们喜爱。选用糯米粉制作而成,形状扁平,口感糯软。油炸粑粑香甜可口,是永州特色美食中的代表之一。
4、祁阳凉耙
祁阳凉粑也叫清凉糍粑,吃起来香甜爽口,清凉沁人,夏天吃凉粑更有祛暑解渴之效能,是永州著名特色小吃。制作成凉粑团,芝麻白糖馅与凉粑的清凉口感交杂在一起,十分美味,或者直接油煎凉粑至表皮金黄色,出锅后沾上芝麻吃。
5、永州喝螺
永州喝螺是湖南永州一带的小吃,属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。据鉴定,喝螺营养价值极高,能清火开胃,益元气,和五脏。别名永州嗦螺。
6、下灌状元水丸子
宁远下灌状元水丸子,这道独特的美食,早已成为当地的一张名片。它不仅是一道美味的小吃,更是一种情感的寄托,一种对孝顺和亲情的赞美。这道美食的独特之处在于,它是由新鲜宰杀的猪肉捶打搅拌而成,制作精细,色香味俱佳
7、永州米豆腐
永州米豆腐是湖南永州地区的一道传统美食,也是当地人民日常饮食中的重要组成部分。它是由米浆制成的豆腐,口感细腻,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。
8、血灌肠
血灌肠是以猪血、猪肠等为主要材料制成的美食,是永州有名的小吃。从锅中取出的冒着热气的血灌肠,最能体现食材的鲜香和嫩爽,切片配辣椒粉吃,可以压一压腥臭之气;另一种是煎,将煮熟的血灌肠切成薄片,放入油锅中煎得两面焦黑,醮辣椒粉吃,香辣可口。
9、橙子糖
橙子糖产于永州市东安县,是当地的一道历史悠久的传统美食。其做糖的步骤、方法网上有很多介绍,但是最正宗的还是东安本土做的橙子糖最地道了。橙子糖入口软滑,细腻无渣,甜而不腻。还有健胃消滞的功效。
10、蒿子粑粑
蒿子粑粑是皖南一带的小吃,因其色调而得名,在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一种容白蒿、米粉、腊肉、蒿叶之称的圆饼类食物,可用蒸笼蒸,也可用平锅焊,热吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸,味道都十分好,炸至边缘泛出金黄色即可,外面的皮香酥无比,里面的味道很绵长,清香扑鼻,回味无穷,让人爱不释口。
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