长沙有哪些值得推荐的特色美食？

长沙，作为湖南省的省会城市，以其独特的饮食文化和丰富的特色美食而闻名。以下是一些值得推荐的特色美食：

臭豆腐 - 长沙的臭豆腐以其独特的制作工艺和风味著称。这种小吃外皮酥脆，内里嫩滑，虽然名字中带有“臭”字，但其实味道鲜美，是长沙街头常见的美食之一。

湘菜 - 长沙是湘菜的发源地，湘菜以酸辣著称，使用了大量的辣椒和腌制食品。剁椒鱼头、腊味合蒸、干锅牛蛙等都是湘菜中的经典菜肴。

米粉 - 长沙米粉细腻柔软，通常搭配酸豆角、腊肉、木耳等配料，可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒油、酱油等。

糖油粑粑 - 这是长沙的一种传统小吃，主要原料是糯米粉，外层裹上芝麻，甜而不腻，是早餐或茶点的好选择。

麻辣烫 - 长沙的麻辣烫以其丰富的食材和独特的麻辣味道受到食客的喜爱。顾客可以自选各种菜品，如蔬菜、肉类、豆制品等，然后由店家煮熟，配上特制的麻辣汤底。

老长沙口味虾 - 这是一道以小龙虾为主料的特色菜，通常会加入辣椒、蒜末、姜末等调料，味道鲜美，辣而不燥。

花卷 - 长沙的花卷是一种蒸制面食，外形美观，口感柔软，常常作为早点或是配餐食用。

酱板鸭 - 这是长沙的传统名吃之一，选用优质鸭子，经过腌制、烘烤等多道工序制成，肉质鲜嫩，味道独特。

葱油饼 - 葱油饼是长沙街头常见的小吃，外皮金黄酥脆，内含香葱，味道香浓。

血旺 - 血旺是湖南地区的一种特色火锅，主料是新鲜的猪血，搭配豆腐、黄豆芽等食材，汤底辣而鲜香。

总之，除了上述美食，长沙还有许多其他的地方小吃和特色菜肴，如口味蛇、椒麻鸡等。长沙的夜市和小吃街也是品尝这些美食的好去处。在这里，你可以体验到正宗的长沙味道，感受到湖南人对辣的热爱和对食物的精致追求。