临武鸭是哪里的特产

一、临武鸭是哪里的特产

临武鸭是湖南省郴州市临武县的特产。

临武鸭，湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一，舜华鸭业旗下食品，有着悠久的养殖历史，主产于珠江源头之一的临武县武水河流域。

其品位居中国地方麻鸭之首，曾作为朝廷的贡品，声名远播，享誉湘南粤北。载入《湖南省家畜家禽品种志》，获湖南省优质农产品金奖。

临武鸭是中国的八大名鸭之一，属肉蛋兼优型，有着上千年悠久的养殖历史，曾作为朝廷的贡品，声名远播，享誉湘南粤北。主产于珠江源头之一的临武县武水河流域。临武鸭的生长周期很长，生长七八十天只有两斤半重，具有肉质细嫩、味道鲜美等特点，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”。

饮食风俗：

在临武，鸭的饮食文化源远流长，吃鸭的花样变化多端，炒、炖、汤只是寻常口味，卤鸭、板鸭、烤鸭、血鸭、腊鸭皆能信手拈来，鸭肉、鸭蛋、鸭肫、鸭脖、鸭爪、鸭翅名目繁多。

临武有用锁匙菜煮鸭蛋的习俗。端午来临，杀鸭前会先给鸭子灌几匙米汤，这利于鸭子血管扩张，易去毛。然后用盘装水加盐，这样的鸭血易成块，口感细腻。鸭肉一般用炒，而鸭血则划成块，和内脏一起做汤。这就是最典型、最传统的辣、汤两吃的临武鸭做法。

以上内容参考百度百科-临武鸭

二、广东新丰特产：新丰食先得泡鸭掌

新丰食先得泡鸭掌的基本介绍

微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味。泡鸭爪味道鲜美、食用简单、开罐即食。上等肉质的鸭爪,配上独特的腌制秘方,成品的鸭爪个个颜色诱人,浓浓的香味让人垂涎三尺,吃一口,有点酸,有点辣,咸淡适中,让你回味无穷！

新丰食先得泡鸭掌有什么营养价值？

鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者

均衡营养：有平衡膳食的作用

新丰食先得泡鸭掌的产品特点有哪些？

色泽美观，脆嫩鲜香，麻辣味醇。鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品

新丰食先得泡鸭掌的制作方法

鸭掌500克，酸辣盐水1500克，红花椒150克，香料包1个，白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，白糖30克，大葱20克

3做法

①将鸭掌洗净，去表皮及趾甲，洗净入有盐味的沸水中焯一下，捞出用冷水冲凉，拭干水分待用。

②将红花椒用医用纱布包装好。

③将鸭掌、花椒包装入坛中，盖上竹笆，压上香料包，倒入盐水和其他作料，泡3个小时即成。

泡制诀窍

①鸭掌肉薄质嫩，焯六成熟即可，必须冲白。

②香料包里的香料为：白菌“克，胡椒10克，辣椒10克，八角5克，桂皮5克，丁香3克，山柰2克。

③盐水的盐度是7度，pH值4

三、绝味鸭爪的做法 龙岩泡鸭爪 如何制作泡鸭爪

请搜深圳神洲小吃培训 泡鸭爪产于福建龙岩，属小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，而是成为可以饭后助消化的素菜。 龙岩客家泡鸭爪.泡椒鸭爪是福建龙岩的特产，此产品味道鲜美，深受广大群众的喜爱。依据独特的腌制秘方，结合传统工艺和现代生产技术泡制而成，产品香味扑鼻，鲜香爽脆，吃一口，有一点酸，带点甘甜，还有一点点辣，独一无二的味道让你越吃越相吃，泡鸭掌能有效促进食欲、降低脂肪，甚而美颜肌肤，可谓是色、香、味俱全，尝完之后口齿留香弥久难以忘怀食欲大开，回味无穷！ 它采用几十种小来哦加上药材等多种调料，取新鲜鸭掌精心制作而成，香味扑鼻，口味鲜美。拿一只在手里，就有浓郁的香气扑面而来；啃一口到嘴里，香辣美味，让你吃完一只还想吃. 深圳市神洲小吃培训其他培训项目： 重庆酸辣粉、四川麻辣烫烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、精武鸭颈、诸葛烤鱼 万州烤鱼、武汉香辣虾、十三香小龙虾西式快餐、五彩饺子、花式炒饭、广东养身汤、香酥椒盐排条、香酥童子鸡冰冻糖水等90多个小吃培训项目更多小吃培训项目请搜深圳神洲小吃培训