湖南正宗的十大特产

湖南正宗的十大特产

1. 株洲炎陵黄桃：炎陵黄桃，产自湖南株洲炎陵县，以其独特的香、脆、甜特质享誉全球。种植于湖南省炎陵县海拔300-1200米的山区，炎陵黄桃不仅是一款美味的水果，更是生态和营养的绿色食品。

2. 剁辣椒：湖南的特产剁辣椒极具特色，既可当作一道精美的下饭菜，也可作为菜肴的佐料。正宗的湖南剁辣椒有着与众不同的特点：水分极少，色泽深红，口感不酸。

3. 君山银针：产自湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针，外形如同细长的银针，冲泡后茶香四溢，口感醇厚，滋味甘甜。

4. 东江鱼：东江鱼是湖南资兴市的美食代表，肉质细腻，美味可口。在湖南郴州东江天然矿泉水的滋养下，东江鱼提供了纯天然的食物来源。

5. 常德酱板鸭：源自湖南常德的酱板鸭，拥有悠久的历史和独特的口味，是当地一道备受欢迎的美食。

6. 临武鸭：临武鸭是湖南省郴州市临武县的特产，也受到了中国地理标志的保护。临武鸭拥有源远流长的养殖历史，肉质细腻，皮下脂肪沉积得当。

7. 安化黑茶：安化黑茶，湖南省安化县的特产，茶汤晶莹剔透，香气醇厚清雅，口感温润醇厚。

8. 湘莲：湘莲，产自湖南，是中国四大名莲之一，莲子饱满、洁白粉嫩，口感独特。

9. 湘绣：湘绣，产于湖南，拥有超过2000年的悠久历史，以生动的形象、鲜明的色彩和多样的题材以及独特的针法闻名。

10. 臭豆腐：长沙的臭豆腐，别具一格，色泽深沉，独特的香气或许会让人感到惊异。

湖南位于中国长江中游，洞庭湖以南，是中华人民共和国的缔造者毛泽东的故乡。湘江是湖南境内最大的河流，也是湖南人民的母亲河。湖南境内广植芙蓉，故湖南省还有“芙蓉国”的美誉。湖南东邻江西，北交湖北，西连重庆、贵州，南接广东、广西，辖13个市和1个自治州，共有136个县（市、区）以上行政单位，省会设长沙市。全省地势是，东南西三面环山，北部为洞庭湖平原，中部多为丘陵、盆地。湘江、资江、沅江、澧水汇聚洞庭湖，流入长江。按地理位置，全省大致可分为湘北、湘中、湘南和湘西四个区域。湖南总面积为21.18万平方公里，湖南户籍人口总数达到6805.70万人。

湖南华容特产：华容大湖胖头鱼

华容大湖胖头鱼的基本介绍

华容大湖胖头鱼经农业部农产品质量安全中心审查和农产品地理标志登记专家评审委员会评审，“华容大湖胖头鱼”国家级地理标志农业部拟准予登记，依法实施保护。“华容大湖胖头鱼”国家级地理标志登记成功，填补了我市水产品地理标志申报的空白。

华容县地处北纬29°附近，属亚热带季风性湿润气候，冬温夏热、四季分明，降水丰沛，季节分配比较均匀。境内江河密布、湖汊纵横，有着得天独厚的水文、气候条件，具有申报水产品地理标志认证的天然有利条件。省局鉴评组到我县东湖、蔡田湖、塌西湖、大荆湖等湖泊实地考察了华容大湖胖头鱼，捕获观察后，还按我县民间三种厨艺加工制作、现场品尝，入口“滑、爽、嫩、鲜”，在场专家绝口称赞。华容县大湖胖头鱼顺利通过湖南省畜牧水产局鉴评组的品质鉴评。全国第六批农产品地理标志登记拟予保护的98个农产品的公示信息中，“华容大湖胖头鱼”榜上有名。

地域范围

华容大湖胖头鱼产于华容县三封寺镇、章华镇、东山镇、操军镇、梅田湖镇、鲇鱼须镇、万庾镇、新河乡、北景港镇、禹山镇、团洲乡等14个乡镇和东湖、蔡田湖、二郎湖、大垱湖、-山、上板桥湖、下板桥湖、蔡家湖、沉塌湖、大荆湖、小荆湖、繁莲湖、上东湾湖、下东湾湖、宋家湖、西塌西湖、东塌西湖、虾叭湖、王家垱、赤眼湖、牛氏湖、下西湖、北汊湖、团湖、西湖、罗帐湖、北汊水库、月牙湖28处湖泊水库，合计生产面积6673公顷。地域范围为东经112°18′3〞-113°1′32〞，北纬29°10′18〞-29°48′27〞。年产量5000吨。

华容大湖胖头鱼有什么营养价值？

胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。胖头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。

胖头鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。

华容大湖胖头鱼的产品特点有哪些？

1、外在感官特征：活鱼活动能力强，个体身体损伤出血点少于4个，群体不越过5%。

1.1体表：有光泽，鳞片完整，不易脱落。

1.2鳃：色鲜红，鳃丝清晰，具固有腥味。

1.3眼：眼球饱满凸出，角膜透明。

1.4肌肉：坚实，有弹性。

1.5-：紧缩(雌鱼产卵期除外)。 1.6内在品质指标：蛋白质含量16.5-19.5%，脂肪含量0.5-2.5%，铁含量6-9mg/kg。

2、安全要求：符合无公害水产品质量安全要求，主要有以下标准:GB18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求

华容大湖胖头鱼的制作方法

红烧胖头鱼

材料

葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖

做法

1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒

2.将葱姜切成大段，蒜整头备用

3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用

4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干