湖南长沙有哪些特色小吃？

湖南长沙是中国著名的美食之都，拥有丰富多样的特色小吃。以下是一些长沙的特色小吃及其特点：

臭豆腐：长沙的臭豆腐以其独特的香气和味道而闻名。它的外皮酥脆，内部柔软，口感鲜美。臭豆腐通常搭配辣椒酱和蒜泥一起食用，更加美味可口。

麻辣烫：长沙的麻辣烫是一道以辣味为主的热汤食品。它由各种蔬菜、豆腐、肉类等食材组成，配以辣椒油和花椒粉，味道麻辣鲜香，非常开胃。

湘菜：长沙是湖南省的省会，因此湘菜也是长沙的特色之一。湘菜以酸辣口味为主，注重调料的运用和独特的烹饪技巧。其中著名的菜品包括剁椒鱼头、口味虾、红烧肉等。

糖油粑粑：糖油粑粑是长沙的传统糕点之一，外形金黄酥脆，内馅甜而不腻。它由糯米粉制成，外层涂上糖油，烤制而成。糖油粑粑口感松软，香甜可口。

花卷：长沙的花卷是一种蒸制的面食，外形呈螺旋状，口感柔软。花卷通常搭配豆浆或米粥一起食用，是早餐的常见选择。

湖南米粉：长沙的湖南米粉是湖南省的特色美食之一。它由大米制成，口感细腻，配以各种配料和调料，如猪肉丝、豆芽、辣椒油等，味道鲜美。

鸭血粉丝汤：长沙的鸭血粉丝汤是一道以鸭血和粉丝为主要食材的汤品。它的味道鲜美，汤汁浓郁，鸭血和粉丝的搭配使得口感更加丰富。

湖南腊肉：长沙的湖南腊肉是湖南省的传统特色美食之一。它由猪肉经过腌制和烟熏而成，口感鲜嫩，肉质紧实。湖南腊肉常用于炒菜或炖汤，味道独特。

以上仅是长沙特色小吃的一部分，长沙还有许多其他美食等待着您的探索。无论是辣味十足的小吃还是传统的糕点，长沙的美食都能满足您的味蕾需求。