这两个是什么水果。

山莓，别名树莓、覆盆子、树倭泡、山抛子、牛奶泡、撒秧泡、三月泡、四月泡、龙船泡、大麦泡、泡儿刺、刺葫芦、馒头菠、高脚波、苗子。单叶，卵形至卵状披针形，长5-12厘米，宽2.5-5厘米，顶端渐尖，基部微心形，有时近截形或近圆形，上面色较浅，沿叶脉有细柔毛，下面色稍深，幼时密被细柔毛，逐渐脱落至老时近无毛，沿中脉疏生小皮刺，边缘不分裂或3裂，通常不育枝上的叶3裂，有不规则锐锯齿或重锯齿，基部具3脉。山莓系荒地的一种先锋植物，耐贫瘠，适应性强，属阳性植物。在林缘、山谷阳坡生长，有阳叶、阴叶之分。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

中文学名

山莓

别 称

三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠等

界

植物界

纲

双子叶植物纲

目

蔷薇目

科

蔷薇科

属

悬钩子属

拉丁学名

Rubus corchorifolius L. f.

二名法

Rubus corchorifolius

门

被子植物门

亚 纲

原始花被亚纲

亚 目

蔷薇亚目

亚 科

蔷薇亚科

种

山莓

展开内容

目

录

1形态特征

2地理分布

3生长习性

4栽培技术

5主要价值

药用价值

食用价值

6品种分类

7发展前景

1形态特征

直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼时被柔毛。叶柄长1-2厘米，疏生小皮刺，幼时密生细柔毛；托叶线状披针形，具柔毛；花单生或少数生于短枝上；花梗长0.6-2厘米，具细柔毛；花直径可达3厘米；花萼外密被细柔毛，无刺；萼片卵形或三角状卵形，长5-8毫米，顶端急尖至短渐尖；花瓣长圆形或椭圆形，白色，顶端圆钝，长9-12毫米，宽6-8毫米，长于萼片；雄蕊多数，花丝宽扁；雌蕊多数，子房有柔毛。果实由很多小核果组成，近球形或卵球形，直径1-1.2厘米，红色，密被细柔毛；核具皱纹。花期2-3月，果期4-6月。

此种和刺花悬钩子 R. aculeatiflorus Hayata 相近，但后者叶片宽卵形或三角状卵形，不分裂或近中部3浅裂至深裂；花单生或2-3朵；花萼疏生直立小皮刺；果实被稀疏柔毛。

2地理分布

除内蒙，新疆外，全国均有分布。朝鲜、日本、缅甸、越南也有。

3生长习性

普遍生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处，海拔200-2200米。

4栽培技术

种植方法

整地

山莓园的整地方法最好采用全面机械整地，深度为25～30cm，整地时间宜在栽植前半年进行。

栽种

山莓一般选择在春季进行栽种，在种植之后要精心地进行维护管理。每天保持山莓充足的阳光照射，尤其是在我国冬季要做好防寒的措施保证山莓安全过冬。因为山莓的根系不是很发达所以它不能储存水分，这就需要果农们及时的浇水保证它水分充足，夏季天气炎热蒸发旺盛时要不间断地多次浇水。另外还要定时修剪树枝保证茁壮树枝的成长和结果率，将一些烂枝烂叶剪掉，保证整株树的健康成长。在平时还要注意山莓树病虫害的预防和治疗工作，山莓经常会遇到根部腐烂、百粉病，孔蛾和蚜虫等病害，要及时发现选择药剂进行喷撒。

之前要建立山莓种植基地，由于山莓是喜阳的植物，因此要选择阳坡的地方建立种植基地。另外山莓适应能力强，它能在各种土壤中生存，尤其是一些酸性沙质土壤更加适合山莓的生长，所以尽量选择沙质土壤地区。在山莓种植之前要将土壤整个翻整一遍，增加一些肥料便于以后栽种幼苗的成活。选择质量好、品质高、经济效益优的品种进行种植。

盆栽介绍

一、植物习性

山莓属蔷薇科多年生小灌木，盆栽株高1米左右，能自成树形。目前我国栽植的主要品种有外国引进的黑宝石、红宝石、黄宝石、无刺山莓和我国培育成的基因山莓等。经盆栽试种，以红宝石山莓较优。它夏秋两季结果，坐果率高，易丰产，见效快。

山莓在沙壤土中长势最佳。可用50%菜园土、30%煤灰或锯末、10%腐熟厩肥和10%黄土配制盆土，使其呈微酸性。山莓生长最适温度为18℃至32℃，低于5℃或高于35℃生长缓慢。

二、栽植时间

不分南北，气温在0℃以上时都可以栽植，但以春秋两季为好。春季在3月中旬至4月下旬，秋季在10月中旬至11月下旬为栽植最佳时间。春季栽植的当年有少量挂果，秋季栽植的翌年夏季多数能挂果，第3年进入盛果期，可连续结果30年以上。盆栽山莓要选用口径30厘米以上的大盆，每盆一株，并在每年的春季或秋季换盆，栽植3年以上的山莓要换上口径40至50厘米的大缸，才能保证年年丰产。植株根部要填入足够的基肥，以腐熟的土杂肥为好。

三、水肥管理

山莓喜肥，在春季新芽萌发时要施一两次以氮为主的速效化肥。进入始花期要施以磷、钾为主的复合肥两三次。坐果期应坚持每10天左右施一次草木灰浸出液，以提高坐果率，并促使果实迅速膨大。盛夏炎热时要少施肥，切忌施浓肥。山莓在生长旺盛期喜大水，特别是在高温季节，每天早、晚要各浇一次水，保持盆土湿润。开花时要适当控制浇水，以提高坐果率。进入严冬要停止施肥并减少浇水，以保持盆土不发白为原则。

四、繁殖方法

山莓繁殖以分枝和扦插法为主。山莓可以在盆土下自然串根（分生小山莓），如肥水供应适宜，一棵山莓年内可扩苗20至50棵，有的甚至可以扩苗近百棵。分枝就是利用它串根生出的小苗，在每年春、秋季从母株上分离开来，另上盆栽植。扦插法是利用春、秋季剪下的枝条进行扦插，插穗要有4个芽眼（即4节），两芽插入土中，两芽留在土上。用分株繁殖的山莓当年有部分可挂果，用扦插繁殖的山莓，要到次年挂果，第3年都可进入盛果期。

种植管理

搭架缚引

虽然山莓中除黑山莓品种外均为直立型，但由于山莓枝条通常只生长2年，比较细，当枝条长到1.5米时易成弓形而触地，特别是在结果期更是如此，所以山莓在生长期间要搭架缚引。搭架缚引非常简便，在行内每隔5~10米立一支柱，高1.2~1.5米，并拉两道铁丝线，上层铁丝固定在支柱顶端，下层铁丝距地1米，将枝条扇形引缚到铁丝上即可。

合理修剪

第一次修剪是在早春进行定植修剪，对过密的细弱枝、破损枝要齐地剪除。当年生新梢长到40~60厘米时，对密度较小的植株可进行摘心，以促进侧芽萌发新枝，增加枝量;第二次修剪是对基生枝(即当年新梢)的修剪。生产实践表明，对基生枝剪留在1.3~1.5米以内是最适宜的，这个长度即促进了结果母枝的生长，增加了产量，又促使基生枝在第二年花芽完全分化。每年每株可选留长势壮的基生枝6~8个，其余剪掉，这是较为合理的留枝密度:第三次修剪是在采收结束后，对结果母枝要齐地疏除。

肥水管理施基肥宜在早秋，此时根系开始进入生长高峰，这时施肥可改善土壤营 养条件，促进根系生长，为第二年高产打下基础。

基肥以腐熟的农家肥为主，也可加入适量的化学肥料，如尿素、磷酸铵等。施肥时在距植株40~60厘米一侧施肥，每株丛施肥0.7千克左右。要将基肥与土拌匀，第二年施肥时换到植株另一侧。追肥共分两次，主要是根据山莓物候期的需要特点补充速效性肥料。第一次追肥在开花至幼果形成期，以氮肥为主，主要是促进基生枝生长和果实膨大。第二次追肥是在果实采收后期。此次追肥以磷钾肥为主，目的是促进基生枝生长充实，奠定来年高产基础。平均每次每株丛施肥50克，追肥在距植株50厘米一侧施肥，最好能覆一层薄土。在干旱缺雨不适宜土壤追肥的地区，可将肥料喷到枝上或叶上进行根外追肥。水是任何植物生长所必须的重要组成部分，对于山莓而言，春季萌芽期，开花结果时期如出现干旱，要格外注意并及时浇水，以确保产量。山莓是浅根性植物，浸湿深度达到40厘米左右即可，同时也要注意雨季及涝洼地的及时排水，在寒冷地区可以灌一次封冻水，以提高第二年春季土壤的蓄水量。在干旱地区可在山莓周围覆盖些秸秆、杂草、树叶等有机物，这样既能减少水分蒸发，又可增加土壤肥力。

中耕除草

山莓园每年进行2~3次中耕除草，松土除草要除早、除小、除了，也可使用化学除草剂。同时为了提高土地的利用率及经济效益，解决土地有机肥来源，可在山莓园中种植些一年生矮小的绿肥作物，如豆类、薯类、蔬菜等。

严冬防寒

冬季严寒的地区，应采取防寒措施，防寒时间不宜过早，一般在几次早霜之后的初冬，土壤没有完全结冻之前。埋土防寒时，先将山莓基生枝按要求剪截后，沿行向朝一个方向顺直压倒，对枝条弯曲处要堆好枕土，以防埋土后重压折断。埋土时要拍实以防透风，取土要在植株1米以外，防止伤根。春季撤土时间一般在10厘米地温稳定在3~5℃时，要先撤两边土再撤上边土，以防碰伤幼芽，撤土后要及时将枝条引缚上架。

施底肥

应根据栽植地的土壤条件而定，一般以施有机肥料为主，如厩肥，堆肥、油饼、泥炭等固体肥料，不易流失。为了使幼树生长健壮。抵抗力强，施肥以施用氮、磷、钾三要素的复合肥料，对幼树生长最好。

水分

山莓根系很浅，所以它不易吸收深层土壤水分，因此，山莓须种植在持水能力好的土壤上。山莓栽植后应及时灌水，尤其在干旱少雨的情况下，由于土层极易干燥，土壤含水量很低，幼树的根系无法吸收土壤中的水分和养分，因此栽植后要及时浇灌定根水，通过浇灌水使幼树根系与土壤紧密结合，根系开始萌动生长使幼树固定。山莓对表层土壤含水量的变化非常敏感，经常保持表层土壤湿润是十分必要的。此外山莓在整个生产过程中科学合理的灌水十分重要，当山莓萌发生长并开始放叶时，应根据土壤水分状况，合理地确定灌水时期和灌水量，到山莓开花结果时，耗水量就更大，要灌生长水，到了入冬落叶之后，树苗在越冬埋土防寒之前，要灌第4次水，叫封冻水，以提高树体越冬能力。

5主要价值

果味甜美，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，可供生食、制果酱及酿酒。果、根及叶入药，有活血、解毒、止血之效；根皮、茎皮、叶可提取栲胶。

药用价值

化学成分

山莓全株含黄酮类化合物。张敏测得山莓叶中总黄酮含量为1.18m/g。陈炳华等人从山莓中分离到了一种香豆素，经理化试验和多种波谱分析鉴定为6-甲氧基.7。羟基香豆素即东莨菪内酯（Scopletin）。安保礼等人《从悬钩子叶中提取茶多酚的工方法》中指出茶多酚含量约为5.15%。汪新进行《池州悬钩子的食用价值与含茶多酚量研究》，认含量为8.35%。

山莓叶片中含有丰富的营养物质，如每100鲜叶含粗纤维3.67g，维生素C121.34mg，SOD（氧化物歧化酶）是果实中的5.07倍。

制药作用

抗菌作用Rauha 等从Rubus idaeus L．和Rubus chamaemorus L．植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7．三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用，谭明雄等报道茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，最小抑菌浓度(MIC)在10～g．mL～、10 I¨g·mL情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。

抗肿瘤作用王振华等人研究了从传统中药菰帽悬钩子中提取三种乌素烷型三萜糖酯对人肝癌细胞BEL-7402、人白血病细胞K562、小鼠色素瘤B16的体外抗肿瘤活动，发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25．8～113． 3ugmL之间，较阳性对照柔红霉素活性弱(4．7～20．9ug ml)，发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物，五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

抗氧化作用悬钩子植物中提取的芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。

血管方面的作用朱志华等报道，茅莓水提物可缩短小鼠出血时间，延长纤维蛋白溶解时间，从而抑制体内血栓形成。茅莓水提物还可以增加离体大鼠心脏冠脉流量，对抗垂体后叶素诱发大鼠缺血性心电图改变，增加小鼠常压和低压下的缺氧耐力。

抗炎作用 邓岩沈等对托盘茎叶的水煎剂及乙酸乙酯、正丁醇提取物进行药理研究，证明其水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎、松弛离体兔肠平滑肌和大鼠子宫平滑肌作用。抗炎作用源自该植物中的鞣花酸。

其他方面的作用据报道，悬钩子植物果中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等，因此具有较高的营养价值和医疗保健作用；种子油中亚油酸、亚麻油酸是维持生命不可缺少的必需脂肪酸，还具有降低血液中胆固醇浓度、减少胆固醇在血管壁上沉积等显著的生理活性。洪振丰等人研究发现粗叶悬钩子粗提物对小鼠实验性肝损伤有一定的保护和治疗作用。

从山莓中已经探明的成分看，黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性与低毒性、抗衰老等生理活性。东莨菪内酯具有一定的镇痛、抗炎、祛痰和平喘的作用，口服香豆素250mg．kg时，对正常的和糖尿病大鼠都有显著的降糖作用。茶多酚具有降压、降血脂、抗突变、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效，还具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂质过氧化及抗衰老等作用。SOD在防辐射、抗衰老、防止肿瘤等方面有独特功能，添加到药品、化妆品中能起抗炎、抗衰老作用，添加到食品中则有保健作用。

山莓根和叶的价值

山莓为蔷薇科悬钩子属植物山莓的根和叶入药。秋季挖根，洗净，切片晒干。自春至秋可采叶，洗净，切碎晒干。功效与作用： 根：活血，止血，祛风利湿。主治吐血，便血，肠炎，痢疾，风湿关节痛，跌打损伤，月经不调，白带。叶：消肿解毒。外用治痈疖肿毒。

食用价值

山莓在国内外人们的食物营养中占有重要地位，山莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收，具有促进对其他营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢、增强抗病的作用。据沈阳农业大学山莓课题组的黄教授提供的综合资料分析：每100克红山莓鲜果含水分 84.2 克，蛋白质 0.2 克，脂肪0.5 克，碳水化合物13.6 克，纤维 3 克，灰分0.5 克，钙 22 毫克，磷 22 毫克，镁 20毫克，钠 1 毫克，钾168 毫克，维生素A 130 国际单位，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸（维生素PP）0.9毫克，维生素C 25毫克，维生素B9 0.2-0.25毫克，维生素P 240毫克，由于山莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物协调地结合，使山莓成为有利于防病、治病的药物食品。曾有沈阳农大等科研机构针对红山莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健功效，给予了充分的肯定和证实；同时对山莓在国内外市场上的利用空间越来越广阔和从鲜食到深加工等多用途呈现出生机勃勃的发展潜力也做出了高度评价。山莓果实营养丰富 ，所含的各种成分易被人体所吸收 ，而且具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。

6品种分类

山莓品种多样，特性各异，适合在不同生态环境下生长，有的适宜鲜食，有的适宜加工，国外培育主要品种有黑莓和红山莓两种。黑莓成熟时果实为紫黑色，平均单果重6.5克至8.6克，亩产达1100公斤。 抗病虫害能力强，耐旱，部分品种可耐一17℃的低温。红山莓果实色泽多样，有红色、黑色、紫色、黄色、蓝山莓等。简称黑莓、红莓、黄莓、蓝莓等。

按照适地适种，适宜南方栽种的以黑莓为主的夏果型山莓有三只

黑莓三冠王

该品种果大、味佳、半直立、无刺。是风味，高产和强壮而得名。

阿甜

该品种茎直立无刺，中等强壮，早熟，果中等大小，味佳，是优良鲜食品种。

那好

茎直立，无刺，植株低而强壮，果中等大小，风味佳，果子少，抗性较强、高产。

北方以栽植红山莓为主，国外引进的品种很多，国内通过省级以上审定的品种有四个，其中丰 满红与红宝玉商品性好。

（1）丰满红

由中国农科院特产所与吉林农业局从长白山野生种选育的极优良山莓新品种，已通过吉林省农作物品种委员会审定。品种优势：

① 产量高，早果性强，定植当年就有50%的植株结果，翌年全部进入盛果期，没有大小年现象，平均果重6.9克，最大果重16.3克，株产量1.765公斤，亩产2354公斤。

② 不搭架、不埋土，当年抽生的枝条即结果，可连年平茬（割枝），株高1.25米。

③ 果期长，7月中旬开始结果至9月未。花芽分化好，坐果率高，有二次结果能力。

④ 品质好，果实鲜红亮丽，光润诱人，味甜酸适口，浆果含糖8%-11%，含酸量2%。

⑤ 耐贮运，果实硬度和果面除污效果在目前所有品种中最优，商品性极好。

⑥ 抗高寒，可抗-45℃低温，而少有病虫害。

品种来源：由吉林农业大学小浆果研究所，从美国、波兰引进的多个品种中筛选繁育出的优良品种。其品种特性、商品性等各项指标已超过引进时的原有母系品种，已通过吉林省农作物品种委员会审定。

品种优势：

① 高产，平均单果质量2.9 克，最大4 克。亩产（666平方）最高1700公斤。丰产稳产。

② 品质好极适宜出口加工。该品种具有颜色鲜艳、含糖量高、风味浓、香味厚、果个均匀等特点，果实可溶性固形物含量9.4%，适宜浆果速冻加工出口等规模化生产。

③ 适应性强，植株长势强壮，抗寒，抗病虫害。

以棚架矮化栽培，株距80～120cm，三角形定植，行距200～250cm。每667m2栽植株数约500～600株，进入结果期，每667m2结果株数约1800～2000株。

春季和秋季皆可，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高，春季在3月上旬，秋季在10月上旬前后。

7发展前景

目前中国专家把山莓预测为第三代水果，认为它有着无限的发展前景。

其原因是：

①山莓鲜食口感好，由于品种新，市场需求量大。

②在水果中山莓最适宜果汁加工，出汁率70%—80%，2014年中国年人均果汁饮料只有几升，而发达国家年人均果汁饮料达40升以上，因此，山莓产品加工的需求也会促进山莓生产的大发展。

③山莓 适宜于西方人饮食习惯，国外种植山莓成本高，而中国因土地和劳动力原因，种植山莓成本很低。目前外商在中国求购山莓数量很大，速冻山莓果价格每吨达1.5—2.0万元人民币，但供不应求。有些种植山莓基地在建园时就已与外商签订了出口协议。预计加入世贸后，山莓出口将更具竞争力。

④从山莓苗木需求上看，目前由于农民种粮效益低，急于土地转向， 所以栽种山莓是他们的首选项目，中国西部大开发，山莓生产也将占有一席之地，发展山莓苗木，会给有识之士带来无限商机。

青桔和树莓，具体信息自己百度

青桔和覆盆子

只认识第二个树莓，东北好多这个