怎样腌萝卜干好吃又脆

怎样腌萝卜干好吃又脆

1准备嫩脆的白萝卜两根，去皮，然后切条备用

2.准备姜10g、泡椒50g、白醋10ml、白糖5g--10g（根据个人口味增减），盐10g

3.将切好的萝卜洗净控水，然后放入干净可密封的容器，将准备好的姜、泡椒、白醋、白糖、食盐放入容器内搅拌均匀。可根据个人口味适当的增减用量。

4.如果泡椒是像我一样在市场上买的那种袋装或者瓶装的里面有泡椒水的可以不用加水，如果泡椒水不够需要加一定的纯净水进去，以刚好覆盖萝卜为宜。

5.将容器密封好，放入保鲜柜，48小时就可以享用甜脆可口的萝卜了。

在家里怎样做清脆爽口的萝卜干

你好，腌制清脆爽口的萝卜干的方法如下：

原料：大白萝卜若干根。

调料：盐。

做法：

1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

小贴士：

1、一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！

可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

2、每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）

希望能够帮助你。